Կարո՞ղ եք ուտել դդմի կադրեր. պատրաստել դդմի, ցուկկինի և դդմիկի ցողուններ

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Իսկապես զարմանալի է, թե մեր արտադրանքի որքան մասն ենք մենք դեն նետում: Մյուս մշակույթներն ավելի շատ հակված են ուտելու իրենց արտադրանքն ամբողջությամբ՝ նկատի ունենալով բերքի տերևները, ցողունները, երբեմն նույնիսկ արմատները, ծաղիկները և սերմերը: Դիտարկենք, օրինակ, դդմիկը: Կարո՞ղ եք ուտել դդմի կադրեր: Այո իսկապես. Իրականում, դդմի, ցուկկինի և դդմի բոլոր ճյուղերը ուտելի են: Չէ՞ որ բոլորովին նոր պատկերացում է տալիս, թե որքանով կարող է մեզ կերակրել մեր այգին:

Դդմի, ցուկկինի և դդմիկի կոճղերի ուտել

Հնարավոր է, դուք չգիտեիք, որ դդմի ճյուղերը ուտելի են, բայց գիտեիք, որ դդմի ծաղիկները ուտելի են: Մեծ թռիչք չի պահանջվում՝ հասկանալու համար, որ ցողունները կարող են նաև համեղ լինել: Նրանք շատ նման են սիսեռի կադրերին (համեղ), թեև մի փոքր ավելի ամուր: Կարելի է ուտել դդմի բոլոր տեսակները, ներառյալ ցուկկինին և դդումը:

Դդմի ուտելի ցողունները կարող են ունենալ փոքրիկ խոզանակներ, որոնք կարող են ոմանց համար տհաճ լինել, բայց վստահ եղեք, որ երբ դրանք եփվում են, փոքրիկ փշերը փափկվում են: Եթե դուք դեռ դեմ եք հյուսվածքին, օգտագործեք խոզանակ՝ դրանք եփելուց առաջ մաքրելու համար:

Ինչպես քաղել դդմիկի ցողուններ

Գաղտնիք չկա դդմիկի ձողիկներ հավաքելու համար: Ինչպես ցանկացած մարդ, ով երբևէ մեծացել էԴդումը կարող է վկայել, բանջարեղենը զարմանալի արտադրող է: Այնքան, որ ոմանք «էտում» են որթատունկը, որպեսզի կրճատեն ոչ միայն որթի չափը, այլև մրգի քանակը։ Սա հիանալի հնարավորություն է փորձելու դդմիկի մածուկներ ուտել։

Նաև, մինչ դուք դրանում եք, հավաքեք դդմի տերևներ, քանի որ, այո, դրանք նույնպես ուտելի են: Իրականում, շատ մշակույթներ հենց այդ պատճառով են աճեցնում դդում, և դա նրանց սննդակարգի հիմնական բաղադրիչն է: Ուտելի են ոչ միայն ձմեռային դդմի տեսակները: Ամառային դդմի ճյուղերն ու տերևները կարելի է հավաքել և ուտել: Պարզապես կտրեք որթատունկի տերևները կամ ճյուղերը, այնուհետև անմիջապես օգտագործեք կամ սառեցրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ մինչև երեք օր:

Իսկ ինչպե՞ս եփել ճյուղերը և/կամ տերևները: Կան բազմաթիվ տարբերակներ. Ձիթապտղի յուղի և սխտորի մեջ արագ տապակումը, հավանաբար, ամենահեշտն է, որն ավարտվում է թարմ կիտրոնի քամածով: Կանաչիները և ցողունները կարելի է եփել և օգտագործել ճիշտ այնպես, ինչպես կօգտագործեիք մյուս կանաչիները, ինչպիսիք են սպանախը և կաղամբը, իսկ ցողունները հատուկ ճաշակ են ֆրի ֆրիի մեջ: