Ծովաբողկի բույսերի բերքահավաք. Իմացեք, թե ինչպես և երբ հավաքել ծովաբողկը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:57

Եթե դուք ամեն կծու սիրահար եք, ապա պետք է աճեցնեք ձեր սեփական ծովաբողկը: Ծովաբողկը (Amoracia rusticana) դիմացկուն բազմամյա խոտաբույս է, որը հայտնի է ավելի քան 3000 տարի: Ծովաբողկի բույսերը հավաքելը պարզ խնդիր է, և ստացված համեմունքը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 6 շաբաթ: Շարունակեք կարդալ՝ պարզելու համար, թե ինչպես և երբ հավաքել ծովաբողկի արմատը։

Երբ հավաքել ծովաբողկ

Ծովաբողկը մշակվում է իր կծու արմատի համար: Բույսը մեծ տերևավոր խոտ է, որը ծաղկում է արևի տակ, բայց հանդուրժում է որոշակի ստվեր: Դիմացկուն է USDA-ի 3-րդ գոտուն, ծովաբողկը դիմացկուն է հիվանդությունների մեծ մասի նկատմամբ և հարմարվողական է հողի բազմաթիվ տեսակների նկատմամբ:

Ծովաբողկ տնկեք գարնանը, հենց որ հողը մշակվի: Պատրաստեք հողը՝ փորելով 8-10 դյույմ և մեծ քանակությամբ պարարտանյութ ավելացնելով: Լրացրեք հողը կամ 10-10-10 պարարտանյութով մեկ ֆունտի չափով 100 քառակուսի ոտնաչափով կամ լավ քայքայված գոմաղբով: Թող հողամասն անխռով մնա մի քանի օր՝ նախքան ծովաբողկը տնկելը։

Կարգավորեք ծովաբողկի արմատի հատումները կամ «կոմպլեկտները» ուղղահայաց կամ 45 աստիճանի անկյան տակ՝ միմյանցից մեկ ոտնաչափ հեռավորության վրա: Արմատները ծածկել 2-3 դյույմ հողով։Բույսերի շուրջը ցանքածածկեք պարարտանյութով կամ տերևներով՝ խոնավությունը պահպանելու, հողը սառեցնելու և մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար:

Դուք կարող եք այնուհետև թողնել բույսերը, որպեսզի աճեն, այլ խնամքով, բացի մոլախոտից և ջրից, կամ կարող եք հեռացնել արմատները: Արմատները հանելը ձեզ կտա ծովաբողկի լավագույն արմատները: Դա անելու համար հեռացրեք հողը հիմնական արմատի վերին ծայրերի շուրջը, մնացած արմատները թողնելով անխախտ: Հեռացրեք բոլորը, բացառությամբ ամենաառողջ բողբոջների կամ տերևների, և քսեք բոլոր մանր արմատները թագից և հիմնական արմատի կողմերի երկայնքով: Արմատը վերադարձրեք իր անցքը և լցրեք հողով։

Հիմա, երբ ծովաբողկը լավ է աճում, ինչպե՞ս եք իմանում, թե երբ է ծովաբողկը հավաքելու ժամանակը: Ծովաբողկի աճեցման սեզոնը ամառվա վերջից մինչև աշնան սկզբն է: Այսպիսով, դուք չեք հավաքի ծովաբողկի բույսերը մինչև հոկտեմբերի վերջը կամ նոյեմբերի սկզբինը՝ տնկելուց մեկ տարի անց:

Ինչպես հավաքել ծովաբողկի արմատ

Ծովաբողկ հավաքելը պարզ գործընթաց է։ Բույսերի շարքի մի կողմի երկայնքով խրամատ փորեք մեկ կամ երկու ոտքով: Արմատները փորեք շարքի հակառակ կողմից՝ թուլացնելով պատառաքաղով կամ թիակով։ Բռնեք բույսերի գագաթները և նրբորեն քաշեք դրանք հողից: Կտրեք սաղարթը, թողնելով մոտ մեկ սանտիմետր: Կտրեք կողային և ստորին արմատները: Պահպանեք 8 դյույմ կամ ավելի երկարությունը հաջորդ տարվա տնկանյութի համար:

Եթե ձմեռում եք տնկանյութը, մաքուր արմատային կտրոնները կապեք իրար և պահեք դրանք խոնավ ավազի մեջ զով, մութ տեղում 32-40 ° F (0-4 C.):

Եթե դուք արմատը պահում եք ապագա խոհարարական օգտագործման համար, լվացեք այն և չորացրեքլավ է: Պահպանեք արմատը ծակոտած պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ բանջարեղենի խրճիթի մեջ 3 ամիս կամ նույնիսկ ավելի երկար…կամ շարունակեք մշակել այն օգտագործելու համար:

Որպես համեմունք օգտագործելու համար մշակելու համար արմատը լավ լվացեք և մաքրեք այն։ Կտրեք կես դյույմ շերտերի և խյուսեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ ¼ բաժակ ջրի և մանրացված սառույցի հետ միասին:

• Եթե տաք եք սիրում, թողեք, որ խյուսը մնա երեք րոպե, ապա ավելացրեք 2-3 ճ.գ. սպիտակ գինի կամ բրնձի քացախ և ½ թեյի գդալ աղ՝ յուրաքանչյուր բաժակ ծովաբողկի խյուսի համար:
• Եթե ցանկանում եք ավելի մեղմ համեմունք, ապա խյուսից անմիջապես հետո ավելացրեք քացախն ու աղը։
• Եթե այն շատ հոսում է ձեր ճաշակի համար, օգտագործեք նուրբ ցանցած մաղ կամ շոր, հեղուկի մի մասը դուրս հանելու համար:

Ստացված համեմունքը կարելի է պահել փակ տարայի մեջ մինչև 4-6 շաբաթ ձեր սառնարանում: