Կարո՞ղ եք ուտել գիհի հատապտուղներ. Իմացեք, թե ինչպես օգտագործել գիհի հատապտուղները

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիս-արևմուտքը լի է գիհիներով, փոքր կանաչ մշտադալար թփերով, որոնք հաճախ ծածկված են հատապտուղներով, որոնք նման են հապալասին: Հաշվի առնելով, որ դրանք բեղմնավոր են, և պտուղը շատ նման է հատապտուղի, բնական հարցն է՝ «կարո՞ղ եք ուտել գիհի հատապտուղներ»: Եթե այո, ապա ի՞նչ եք անում գիհի հատապտուղների հետ: Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե ինչպես օգտագործել գիհի հատապտուղները, ինչպես նաև գիհի հատապտուղների որոշ օգտակար բաղադրատոմսեր:

Կարո՞ղ եք ուտել գիհի հատապտուղներ:

Այո, գիհի հատապտուղները ուտելի են: Իրականում, դուք կարող եք նախկինում ճաշակել դրանք, առանց նույնիսկ իմանալու, եթե խմում եք ալկոհոլային խմիչքներ: Գիհի հատապտուղները ջին Մարտինիին տալիս են յուրահատուկ բուրմունք: Թեև ջինն արևմտյան մշակույթում ավելի քան 300 տարի հայտնի հարբեցող միջոց է, գիհի հատապտուղները 16-րդ դարից ի վեր օգտագործվել են բժշկության մեջ:

Ինչպես օգտագործել գիհի հատապտուղները

Ընդհանուր գիհի՝ Juniperus comunis-ը պատկանում է Cupressaceae ընտանիքին, որն ընդգրկում է շուրջ 60-70 տեսակի անուշաբույր մշտադալար բույսեր ամբողջ հյուսիսային կիսագնդում: Այն աշխարհում ամենալայն տարածված փշատերևն է և ամենատարածվածը հյուսիսային բարեխառն գոտում:

Արական և իգական վերարտադրողականօրգանները հանդիպում են առանձին բույսերի վրա, հետևաբար պտուղ ունեն միայն էգերը։ Այս հատապտուղները հասունանում են մեկից երեք եղանակների ընթացքում և պարունակում են մեկից տասներկու սերմեր, թեև նորմը կազմում է ընդամենը երեքը:

Նախկինում գիհի հատապտուղների օգտագործումը հիմնականում բուժիչ էր: Դրանք օգտագործվել են բազմաթիվ հիվանդություններ բուժելու համար հին հույների, ինչպես նաև արաբների և բնիկ ամերիկացի հնդկացիների կողմից: Հատապտուղները օգտագործվում էին կա՛մ հում վիճակում, կա՛մ թաթախված թեյի մեջ՝ ստամոքս-աղիքային տրակտի, ռևմատիկ ցավերի, ինչպես նաև մեջքի և կրծքավանդակի հիվանդությունների բուժման համար:

Հարուստ ցնդող յուղերով՝ գիհը օգտագործվել է որպես խոտաբույսեր արոմաթերապիայի մեջ, գիտություն, որը կարելի է գտնել ավելի քան 5000 տարի առաջ: Այս գիտությունն օգտագործում է եթերային յուղեր մերսման, լոգանքի կամ թեյի մեջ՝ նպաստելու ոչ միայն լավ առողջությանը, այլև բուժական գեղեցկությանը:

Ինչ անել գիհի հատապտուղների հետ

Դոկտ. Sylvuis-ը հայտնագործել է ջինը Նիդեռլանդներում 1650 թվականին, չնայած այն ի սկզբանե ստեղծվել է ոչ թե որպես ոգելից խմիչք, այլ որպես դեղամիջոց երիկամների հիվանդությունների դեմ: Խմորը հաջողակ էր, թեև ավելի քիչ՝ երիկամային դեղամիջոցների և ավելի շատ ալկոհոլային պարունակության համար: Եթե դուք ինչ-որ բան եք փնտրում գիհի հատապտուղների հետ, ենթադրում եմ, որ դուք միշտ կարող եք հետևել դոկտոր Սիլվիսի հետքերով և պատրաստել ձեր սեփական ջինը կամ լոգարանի ջինը, բայց կան բազմաթիվ այլ եղանակներ՝ գիհի յուրահատուկ համը սննդին հաղորդելու համար:

Գիհու հատապտուղների բաղադրատոմսերը շատ են և կարող են հետաքրքիր բուրմունք հաղորդել տնական թթու կաղամբին կամ պատրաստել թուրմ՝ ալկոհոլային կամ ոչ ալկոհոլային խմիչքներին ծաղկային, սոճու նման էություն ավելացնելու համար: Այն հիմնականում օգտագործվել է համեմելու մեծ համով որսի համար, ինչպես փասիան կամեղնիկի միս. Այն հիանալի կերպով աշխատում է գլանված գինիների մեջ և ուժեղացնում է մուրաբաները, ինչպիսիք են խավարծիլ և գիհի հատապտուղների ջեմ:

Փորձեք ավելացնել գիհի հատապտուղներ ձեր տապակած կարտոֆիլի հաջորդ խմբաքանակին: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան F. (177 C.): Ձիթապտղի յուղն ու գիհու հատապտուղները լցնել թխում տապակի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում մի քանի րոպե, որպեսզի հատապտուղները տաքանան և թողնեն եթերայուղերը: Հեռացրեք թխելու տապակը ջեռոցից և լցրեք մանկական կարտոֆիլը (օգտագործեք կարմիր, դեղին, մանուշակագույն կամ բոլոր երեքը) թրմած ձիթապտղի յուղի մեջ, ինչպես նաև մի քանի թարմ ճզմած սխտոր::

Տապակել կարտոֆիլը մոտ 45-50 րոպե, մինչև դրանք փափկի: Հեռացրեք դրանք ջեռոցից և լցրեք ծովի աղով, թարմ աղացած պղպեղով և թարմ կիտրոնի հյութով: