Ինչ են սերրանո պղպեղները. Իմացեք սերրանո պղպեղի աճեցման և խնամքի մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 04:41:58

Ձեր քիմքը քաղցած է ինչ-որ մի քիչ ավելի կծու, քան հալապենո պղպեղը, բայց ոչ այնքան խելամիտ, որքան habanero-ն: Դուք կարող եք փորձել serrano պղպեղը: Այս միջին տաք չիլի պղպեղ աճեցնելը դժվար չէ: Բացի այդ, սերրանո պղպեղի բույսը բավականին բեղմնավոր է, ուստի պատշաճ բերք ստանալու համար ձեզ հարկավոր չէ շատ այգի հատկացնել:

Ի՞նչ են սերրանո պղպեղները:

Ծագումով Մեքսիկայի լեռներից՝ սերրանոն չիլի պղպեղի կծու կծու տեսակներից է: Նրանց տաքությունը տատանվում է 10,000-ից մինչև 23,000 Scoville ջերմային սանդղակի վրա: Սա սերրանոն դարձնում է մոտ երկու անգամ ավելի տաք, քան հալապենոն:

Չնայած, որ ոչ մի տեղ այնքան տաք, որքան habanero-ն, serrano-ն դեռ մի բան է անում: Այնքան, որ այգեպաններին և տնային խոհարարներին խորհուրդ է տրվում կրել միանգամյա օգտագործման ձեռնոցներ սերրանո պղպեղը հավաքելիս, մշակելիս և կտրատելիս:

Շատ սերրանո պղպեղներ հասունանում են 1-ից 2 դյույմ (2,5-5 սմ) երկարությամբ, բայց ավելի մեծ սորտերը մեծանում են կրկնակի չափով: Պղպեղը նեղ է, թեթևակի կնճիռով և կլորացված ծայրով։ Համեմատած այլ չիլի պղպեղի, սերրանո պղպեղը բարակ կեղև ունի, ինչը նրանց հիանալի ընտրություն է դարձնում սալսաների համար: Նրանք ունեն մուգ կանաչ գույն, բայց եթե թույլատրվի հասունանալ, նրանք կարող են վերածվելկարմիր, նարնջագույն, դեղին կամ շագանակագույն։

Ինչպես աճեցնել Serrano Peppers

Ավելի ցուրտ կլիմայական պայմաններում սկսեք սերրանո պղպեղի բույսեր տնկել ներսում: Տեղափոխեք այգի միայն այն բանից հետո, երբ գիշերը ջերմաստիճանը կայունանա 10 C-ից բարձր, քանի որ հողի ցածր ջերմաստիճանը կարող է խանգարել չիլի պղպեղի, ներառյալ սերրանո պղպեղի աճը և արմատների զարգացումը: Խորհուրդ է տրվում դրանք աճեցնել արևոտ վայրում:

Պղպեղի շատ տեսակների նման, սերրանո բույսերը լավագույնս աճում են հարուստ, օրգանական հողում: Խուսափեք ազոտի բարձր պարունակությամբ պարարտանյութերից, քանի որ դա կարող է նվազեցնել պտղի արտադրությունը: Այգում տեղադրեք սերրանո պղպեղի յուրաքանչյուր բույս միմյանցից 12-24 դյույմ (31-61 սմ) հեռավորության վրա: Սերանո պղպեղը սիրում է թեթևակի թթվային pH (5,5-ից 7,0) հող: Serrano պղպեղը նույնպես հարմար է տարաների համար:

Ինչ անել Serrano Peppers-ի հետ

Սերրանո պղպեղը բավականին բեղմնավոր է, և պատահական չէ, որ յուրաքանչյուր սերրանո պղպեղի բույսից 2,5 ֆունտ (1 կգ) չիլի պղպեղ հավաքեն: Հեշտ է որոշել, թե ինչ անել serrano պղպեղի հետ.

• Թարմ - Serrano չիլի պղպեղի բարակ մաշկը դարձնում է դրանք իդեալական բաղադրիչներ՝ սալսա և պիկո դե գալո բաղադրատոմսերը համեմելու համար: Օգտագործեք դրանք թայերեն, մեքսիկական և հարավ-արևմտյան ուտեստների մեջ: Թարմ սերրանո պղպեղը պահեք սառնարանում՝ դրանց պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար։
• Roast - Տապակելուց առաջ սերմերը կտրեք և հեռացրեք երակները՝ ջերմությունը մեղմելու համար: Տապակած սերրանո պղպեղը հիանալի է մարինադների մեջ՝ միսը, ձկան և տոֆուին կծու համ ավելացնելու համար:
• Մարինացված - Ավելացրեք սերրանո պղպեղ ձեր սիրած թթու վարունգի բաղադրատոմսին՝ կրակը բարձրացնելու համար:
• Չորացված - Օգտագործեք սննդի ջրազրկիչ, արևի կամ վառարանչորացնել սերրանո պղպեղը պահպանելու համար: Օգտագործեք չորացրած սերրանո պղպեղը չիլիի, շոգեխաշածի և ապուրի մեջ՝ համն ու համը ավելացնելու համար:
• Freeze - Կտրեք կամ կտրատեք բարձրորակ թարմ սերրանո պղպեղը սերմերով կամ առանց դրա և անմիջապես սառեցրեք: Հալեցրած պղպեղը հակված է պղտորվելու, ուստի ավելի լավ է սառեցված սերրանո չիլի պղպեղը եփելու համար պահել:

Իհարկե, եթե դուք կծու պղպեղի սիրահար եք և աճեցնում եք դրանք՝ ձեր ընկերներին կծու պղպեղ ուտելու մրցույթին հրավիրելու համար, ահա մի խորհուրդ․ սերրանո պղպեղի երակների գույնը կարող է ցույց տալ, թե որքան ուժեղ է այն։ պղպեղ կլինի. Ամենաշատ ջերմությունը պահում են դեղնավուն նարնջագույն երակները: