Բույսեր ֆրանսիական խոհարարության համար. Ֆրանսիայից խոտաբույսերի և բանջարեղենի աճեցում

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:51

Ֆրանսիացիները հայտնի են իրենց համեղ խոհանոցով: Ֆրանսիայում մարդիկ լրջորեն են վերաբերվում սննդին և հաճախ իրենցն են աճեցնում: Ֆրանսիական կաղամբը պարզապես խոհանոցային այգի ասելու շքեղ ձև է: Ձեր սեփականը ստեղծելու համար տնկեք ֆրանսիական խոտաբույսեր և բանջարեղեն Ֆրանսիայից: Կարճ ժամանակում դուք կկարողանաք բարի ախորժակ ասել՝ ծառայելով ձեր ընտանիքին:

Իսկական ֆրանսիական կաղամբի մշակումը ոչնչով չի տարբերվում որևէ այլ այգուց, բայց դուք պետք է ներառեք դասական ֆրանսիական բանջարեղեն: Ֆրանսիական խոհանոցի համար շատ բույսեր կան, քանի որ երկիրն ունի բազմազան ճաշակ և գաստրոնոմիական արկածներ: Իսկական ֆրանսիացի խոհարարները կենտրոնանում են երկրի տեղական խոհանոցի վրա, որը պետք է հնարավորինս թարմ լինի: Նրանց աշխատանքը ընդօրինակելու համար՝ ֆրանսիական ճաշ պատրաստելու համար ձեր սեփական բույսեր ունենալը կբերի ավանդական բաղադրատոմսերի զգացողություն երկրում:

Կենտրոնանալ ֆրանսիական խոտաբույսերի վրա

Ֆրանսիական խոհանոցի լավագույն բույսերից են խոտաբույսերը: Առանց դեղաբույսերի դուք չեք կարող ընտրել Ֆրանկոյի բաղադրատոմսի իսկական համը: Գառնիի ծաղկեփունջը խոտաբույսերի համադրություն է, որն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների համը համեմելու համար: Այն սովորաբար բաղկացած է դափնու տերևից, ուրցից և մաղադանոսից, բայց այն կարող է ներառել նաև այլ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունը, որոնք օգտակար կլինեն ճաշատեսակին: Դա խոտաբույսերի կապած փաթեթ է, որը ավելացվում է ապուրներին, շոգեխաշածներին կամ սոուսներին, կամ կարող եք խոտաբույսերը դնել պանրի կտորի մեջ և թողնել, որ դրանք եփվեն:ճաշատեսակի մեջ. Ֆրանսիական խոհարարության մեջ անհրաժեշտ այլ խոտաբույսեր կարող են լինել թանզիֆը, կծուծը, կծուծ ախորժակը, նարդոսը, եղեսպակը, սուսամբարը, սուսամբարը և սամիթը:

Ֆրանսիական բանջարեղեն

Ֆրանսիան հայտնի է իր տարածաշրջաններով, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունը: Դուք կարող եք դա տեսնել իր գինիներով և պանիրներով, բայց նաև իր բանջարեղենով: Չնայած ստանդարտ ձևերը հասանելի են, որոշ սորտերի աճեցվում են սահմանված վայրերում և հաճախ մրցանակակիրներ են դառնում: Այս սորտերը գնելիս դրանք կարող են նշվել AOC-ով (Appelation d’Origine Controlee): Սա առանձնահատուկ պատիվ է բացառիկ որակի, համի և արտաքին տեսքի համար:

• Coco de Paimpol-bean
• Cadours- սխտոր
• Haricot Tarbais- Bean
• Tomate de Marmande- լոլիկ
• Lentille verte de Puy- կանաչ ոսպ
• Pomme de Terre de l'ile de Rey- կարտոֆիլ
• Չնայած սրանք Ֆրանսիայի բնորոշ բանջարեղենն են, դուք պետք չէ ունենալ այս որոշակի սորտեր: Դուք նաև պետք է ունենաք՝
• կարտոֆիլ
• Լոբի- և՛ թել, և՛ չորացրած
• Կանկար
• Նեխուր
• Գազար
• Սոխ
• Սխտոր
• Ծնեբեկ
• Նեխուր
• Պրաս
• Շվեյցարական chard և այլ կանաչիներ
• շաղգամ

Այլ բույսեր խոտաբույսի համար

Բացի ֆրանսիական բանջարեղենից և խոտաբույսերից, խոտաբույսը կսպորտի նաև ծաղիկներ և այլ բույսեր: Ծաղիկները լրացնում են տարածությունները, գեղեցկացնում այգին և զարդարում ճաշասեղանը: Նրանք նաև հաճախ ուտում և օգտագործում են որպես զարդարանք։ Ուտելի բույսերը, ինչպիսիք են նաստուրցիումը, մանուշակը, կալենդուլան, նարգիզը, նարդոսը և քաղցր ոլոռը, ճաշատեսակներին համ և գույն են հաղորդում:

Thepotager-ը բավականին ոչ պաշտոնական այգի է, որը կարող է ներառել նաև պտղատու ծառեր և թփեր: Ֆրանսիական խոհանոցի բոլոր բույսերը, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն, պետք է լցնեն այգին և հասանելի լինեն: