Կարտոֆիլի պահպանման խորհուրդներ. Ինչպես պահել կարտոֆիլը փոսի մեջ

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:02

Գիշերազգիների ընտանիքի անդամ, որը ներառում է Նոր աշխարհի այլ մշակաբույսեր, ինչպիսիք են լոլիկը, պղպեղը և ծխախոտը, կարտոֆիլն առաջին անգամ Ամերիկա մայրցամաքից բերվել է Եվրոպա 1573 թվականին: Իռլանդական գյուղացիների սննդակարգի հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է: Այն ներմուծվել է այնտեղ 1590 թվականին և հանդիսանում էր սննդի կարևոր աղբյուր, որն ապահովում էր կալորիաներ (օսլա/շաքար), փոքր քանակությամբ սպիտակուց, վիտամին C, B1 և ռիբոֆլավին, ինչպես նաև ամենօրյա այլ սննդանյութեր: Այն ժամանակ տարածված էր, որ կարտոֆիլը աղացած փոսերում պահելը ձմեռային սեզոնի ընթացքում առատ սնունդ ապահովելու եղանակներից մեկն էր:

կարտոֆիլի պահպանման խորհուրդներ

Ընդհանրապես, գետնին կարտոֆիլ պահելը ամենաառաջարկվող մեթոդը չէ, հատկապես ցանկացած երկարաժամկետ պահպանման համար: Պալարները հողի մեջ թողնելով կեղտի ծանր շերտի տակ, որն ի վերջո կարող է թրջվել, անշուշտ պայմաններ կստեղծի, որոնք կա՛մ կփչեն կարտոֆիլը, կա՛մ կխրախուսեն բողբոջումը: Նկուղներում կամ նկուղներում հայտնաբերված 38-ից 45 ° F (3-7 C.) սառը խոնավ պայմանները իդեալական են կարտոֆիլի մեծ մասի պահպանման համար:

Կարտոֆիլի բերքահավաքից հետո այն կարելի է երկար ժամանակ պահել, քանի դեռ դրանք չոր վիճակում են և արևից հեռու: Կարտոֆիլի տերևներն ու ծաղիկները թունավոր են, և պալարն ինքնին կարող է կանաչ և թունավոր դառնալ, եթե արևի տակ լինի, ուստի դրա բացակայությունը. Լույսը կարևոր հատկանիշ է կարտոֆիլը հողում պահելու ժամանակ:

Չնայած մարդկանց մեծամասնությունը կարտոֆիլը պահում է փակ տարածքում՝ նկուղում կամ նմանատիպ այլ վայրերում, կարտոֆիլը գետնին պահելը վաղուց եղել է ավանդական պահեստավորման մեթոդ՝ օգտագործելով կարտոֆիլի փոսերը ձմռանը պահելու համար: Կարտոֆիլի փոս ստեղծելիս ճիշտ կառուցումը բանալին է թմբուկների փտումը կանխելու համար և թույլ է տալիս ձեզ ցանկացած պահի փորել միայն այն մի քանիսը, որոնք ձեզ անհրաժեշտ են:

Ինչպես պահել կարտոֆիլը փոսի մեջ

Կարտոֆիլի փոսի ստեղծումը պարզ խնդիր է: Նախ, տեղադրեք դրսում գտնվող մի տարածք, որը մնում է բավականին չոր, օրինակ՝ լանջ կամ բլուր: Մի ընտրեք այնպիսի վայր, որտեղ անձրևաջրերը հակված են լողալու, քանի որ կուտակված ցողունները կփչանան:

Կարտոֆիլի փոս ստեղծելիս փորեք 1-2 ոտնաչափ (31-61 սմ) խորությամբ փոս լայնությամբ՝ կախված կարտոֆիլի քանակից, որը ցանկանում եք պահել: Այնուհետև փոսի հատակը լցրեք 3 դյույմ (8 սմ) մաքուր, չոր ծղոտով և դրեք կարտոֆիլը մեկ շերտով: Դուք կարող եք պահել մինչև երկու բուշել կարտոֆիլ մեկ փոսի մեջ կամ 16 չոր գալոն (60 լ.), եթե չկարողանաք ձեր ուղեղը փաթաթել պեկին կամ բուշելին:

Ավելացրեք ևս մեկ խորը ծղոտի շերտ կարտոֆիլի վրա՝ 1-ից 3 ոտնաչափ (31-91 սմ) խորությամբ՝ կախված ձեր տարածաշրջանի եղանակի խստությունից:

Վերջապես, վերևում դրեք փոսից նախկինում պեղված հողը, ծածկելով նոր դրված ծղոտը մինչև այն լինի առնվազն 3 դյույմ (8 սմ) հաստություն և ծղոտ չհայտնվի:

Էքստրեմալ կլիմայական պայմաններում կամ պարզապես լրացուցիչ պաշտպանության համար, դուք կարող եք փոսը փորել ավելի խորը, քան վերը նշված խորհուրդը և մաքուր պլաստիկ տակառը 45 աստիճանի անկյան տակ դնել փոսի մեջ:Տակառը լցրեք պալարներով և կափարիչ դրեք դրա վրա՝ թույլ փակված: Այնուհետև հետևեք վերը նշված հրահանգներին՝ սկսած տակառը 1-3 ոտնաչափ (31-91 սմ) ծղոտով ծածկելուց:

Կարտոֆիլի կորիզների օգտագործումը ձմռանը պահելու համար պետք է պաշտպանի ցողունը 120 օր կամ առնվազն ձմռան ամիսներին: