Դեղձի բերքահավաք - Ինչպե՞ս և երբ պետք է հավաքել դեղձը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:00

Դեղձը ազգի ամենասիրված ժայռային մրգերից մեկն է, բայց միշտ չէ, որ հեշտ է իմանալ, թե երբ պետք է հավաքել դեղձը: Որո՞նք են որոշ ցուցանիշներ, որ ժամանակն է դեղձի պտուղ քաղելու: Մեկ այլ հարց, որը դուք կարող եք ունենալ, այն է, թե ինչպես ճիշտ հավաքել դեղձը: Կարդացեք՝ պարզելու համար:

Դեղձի ծառի հավաքում

Նախքան դեղձի բերքահավաքի մասին մտածելը, հուսով եմ, որ դուք ճիշտ եք տնկել և խնամել ձեր դեղձի ծառը՝ օպտիմալ արտադրության համար: Նախ, երբ ծառը տնկարանից տուն եք բերում, բացեք փաթաթումը արմատների շուրջը և արմատները թրջեք 6-12 ժամ: Այնուհետև տնկեք ձեր ծառը նախապես պատրաստված հողի մեջ, որը փոցխված է քարերն ու բեկորները հեռացնելու համար և 6,5 pH-ով: Ծառը դրեք նույն խորության վրա, ինչ տնկվել է տնկարանում և մշակեք հողը արմատների շուրջը: Օդային գրպանները հեռացնելու համար հողը սեղմեք: Ծառը լավ ջրիր։

Ցանքածածկ ցանքածածկ ցողունի հիմքի շուրջ՝ ջրի պահպանման և մոլախոտերի աճի հետաձգման համար: Դեղձենիները պետք է էտել էտման բաց կենտրոնական համակարգով, որը թույլ կտա արևին ներթափանցել և բարելավել օդի շրջանառությունը։

Պահպանեք ծառը հիվանդություններից, միջատներից և թռչուններից: Բեղմնացրեք դեղձը 1 բաժակ (240 մլ) 10-10-10 սննդամթերքովմարտին ծառի շուրջ 3 ոտնաչափ (1 մ) տարածքում: Հունիսին և օգոստոսի սկզբին հեռարձակեք ½ բաժակ (120 մլ) կալցիումի նիտրատ 3 ֆուտ (1 մ) տարածքի վրա: Ծառի երկրորդ տարում դեղձը պարարտացրեք տարին երկու անգամ՝ մարտի սկզբին, 1 բաժակ (240 մլ) 10-10-10 տարեկան ծառի տարիքի համար: Այնուհետև օգոստոսի 1-ին քսեք տարեկան 1 բաժակ (240 մլ) կալցիումի նիտրատ ծառից։

Հիմա, երբ դուք ունեք առողջ դեղձի ծառ, ժամանակն է լավագույն մասի՝ դեղձի ծառի բերքահավաքի:

Ինչպես ընտրել դեղձ

Դեղձ քաղելու ճշգրիտ ժամանակը որոշվում է ըստ սորտի, բայց հիմնականում դրանք հավաքվում են հունիսի վերջից մինչև օգոստոս: Գույնը հասունության մեծ ցուցանիշ է։ Դեղձը հասունանում է, երբ պտղի հիմքի գույնը կանաչից դառնում է ամբողջովին դեղին։ Դեղձի որոշ նոր տեսակներ ունեն մաշկի կարմիր երանգ, բայց սա հասունության հուսալի բարոմետր չէ:

Դեղձի բերքահավաքի ժամանակ բարակ գիծ կա։ Ցանկանում եք, որ պտուղը այնքան երկար կախված լինի ծառի վրա, որպեսզի համը և շաքարի պարունակությունը հասնեն առավելագույնին, բայց ոչ այնքան երկար, որ հասունանա: Գերհասունացած պտուղը նվազեցնում է պահպանման ժամանակը և մեծացնում հիվանդությունների, միջատների և թռչունների վնասման հավանականությունը: Բացի այդ, դեղձը կհասունանա իր գույնով, հյութեղությամբ և կառուցվածքով ծառից, բայց չի ունենա համ և քաղցրություն:

Դեղձի պտուղ քաղելու ճիշտ ժամանակի լավագույն ցուցանիշը համի թեստն է։ Թեև ավելի քիչ համով, մի փոքր հասունացած պտուղները կարող են հավաքվել և հասունանալ ներսից՝ թղթե տոպրակի մեջ, եթե եղանակային պայմանների պատճառով բերքահավաքի անհապաղ անհրաժեշտություն կա: Clingstone կամ պահածոյացման սորտերը հավաքվում են, երբպտուղն ազատորեն սահում է ցողունից։

Դեղձը ոչ միայն համեղ է, այլ նաև մանրաթելերի, նիասինի, կալիումի և վիտամին C-ի հիանալի աղբյուր: Հունձից հավաքելուց հետո այն կպահվի սառնարանում կամ այլ զով տեղում (31-32 F./0 C: 90 տոկոս խոնավությամբ) մոտ երկու շաբաթ։