Որտեղի՞ց են գալիս սերմերը. սերմերի տեսակները և դրանց նպատակը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:55

Օրգանական բույսերի կյանքի մեծ մասը սկսվում է որպես սերմ: Ի՞նչ է սերմը: Այն տեխնիկապես նկարագրվում է որպես հասունացած ձվաբջիջ, բայց դա շատ ավելին է, քան դա: Սերմերը պահում են սաղմը, նոր բույսը, սնուցում և պաշտպանում են այն: Բոլոր տեսակի սերմերը կատարում են այս նպատակը, բայց ի՞նչ են անում սերմերը մեզ համար նոր բույսեր աճեցնելուց դուրս: Սերմերը կարող են օգտագործվել որպես մարդկանց կամ կենդանիների սնունդ, համեմունքներ, խմիչքներ և նույնիսկ օգտագործվում են որպես արդյունաբերական արտադրանք: Ոչ բոլոր սերմերը բավարարում են այս բոլոր կարիքները, և, ըստ էության, որոշները թունավոր են:

Ի՞նչ է սերմը:

Բույսի կյանքը սկսվում է սերմերից, եթե բույսը չի բազմանում սպորներով կամ վեգետատիվ ճանապարհով: Որտեղի՞ց են սերմերը գալիս: Նրանք ծաղկի կամ ծաղկանման կառուցվածքի կողմնակի արդյունք են: Երբեմն սերմերը պատված են մրգերի մեջ, բայց ոչ միշտ: Բույսերի ընտանիքների մեծ մասում սերմերը բազմացման հիմնական մեթոդն են: Սերմերի կյանքի ցիկլը սկսվում է ծաղիկից և ավարտվում սածիլով, բայց դրանց միջև եղած շատ քայլեր տարբեր են բույսից բույս:

Սերմերը տարբերվում են իրենց չափերով, ցրման եղանակով, բողբոջումով, լուսանկարչական արձագանքով, որոշակի գրգռիչների անհրաժեշտությամբ և շատ այլ բարդացնող գործոններով: Օրինակ՝ նայեք կոկոսի ափի սերմին և համեմատեք այն խոլորձի մանր սերմերի հետ։և դուք որոշակի պատկերացում կունենաք չափերի հսկայական բազմազանության մասին: Սրանցից յուրաքանչյուրն ունի նաև ցրման տարբեր եղանակներ և ունի որոշակի բողբոջման պահանջներ, որոնք հանդիպում են միայն իրենց բնական միջավայրում:

Սերմերի կյանքի ցիկլը կարող է տատանվել նաև մի քանի օրվա կենսունակությունից մինչև 2000 տարի: Անկախ չափից կամ կյանքի տևողությունից, սերմը պարունակում է բոլոր տեղեկությունները, որոնք անհրաժեշտ են նոր բույս արտադրելու համար: Դա նույնքան կատարյալ իրավիճակ է, ինչպիսին բնությունն է հորինել:

Որտեղի՞ց են գալիս սերմերը:

Այս հարցերի պարզ պատասխանը ծաղիկից կամ մրգից է, բայց դա ավելի բարդ է, քան դա: Փշատերևների սերմերը, ինչպիսիք են սոճու ծառերը, պարունակվում են թեփուկների մեջ, կոնի ներսում: Թխկի սերմերը գտնվում են փոքրիկ ուղղաթիռների կամ սամարաների ներսում: Արևածաղկի սերմը պարունակում է նրա մեծ ծաղկի մեջ, որը ծանոթ է մեզանից շատերին, քանի որ դրանք նաև հայտնի խորտիկ են: Դեղձի մեծ փոսը կեղևի կամ էնդոկարի ներսում սերմ է պարունակում:

Անգիոսպերմների մեջ սերմերը ծածկված են, մինչդեռ մարմնամարզության մեջ սերմերը մերկ են: Սերմերի տեսակների մեծ մասը ունեն նմանատիպ կառուցվածք։ Նրանք ունեն սաղմ, կոթիլեդոններ, հիպոկոտիլ և արմատ: Գոյություն ունի նաև էնդոսպերմ, որն այն կերակուրն է, որը պահպանում է սաղմը, երբ այն սկսում է բողբոջել, և մի տեսակ սերմերի շերտ:

Սերմերի տեսակներ

Տարբեր սորտերի սերմերի տեսքը մեծապես տարբերվում է: Հացահատիկի որոշ սերմեր, որոնք մենք սովորաբար աճեցնում ենք, եգիպտացորեն, ցորեն և բրինձ են: Յուրաքանչյուրն ունի տարբեր տեսք, և սերմը բույսի հիմնական մասն է, որը մենք ուտում ենք:

Սիսեռ, լոբի և այլ հատիկներ աճում են դրանցում հայտնաբերված սերմերիցպատիճներ. Գետնանուշի սերմերը սերմի ևս մեկ օրինակ են, որը մենք ուտում ենք: Հսկայական կոկոսը կեղևի ներսում պարունակում է սերմ, որը նման է դեղձին:

Որոշ սերմեր աճեցվում են հենց իրենց ուտելի սերմերի համար, ինչպես քնջութի սերմերը: Մյուսները պատրաստում են ըմպելիքներ, ինչպես սուրճի դեպքում: Համեմն ու մեխակը որպես համեմունք օգտագործվող սերմեր են։ Շատ սերմեր ունեն նաև հզոր առևտրային յուղի արժեք, ինչպես օրինակ կանոլան:

Սերմերի օգտագործումը նույնքան բազմազան է, որքան իրենք սերմերը: Մշակության մեջ կան բաց փոշոտված, հիբրիդային, ԳՁՕ-ի և ժառանգական սերմեր՝ պարզապես խառնաշփոթին ավելացնելու համար: Ժամանակակից մշակումը մանիպուլյացիայի է ենթարկել բազմաթիվ սերմեր, բայց հիմնական կազմը դեռևս նույնն է՝ սերմը պարունակում է սաղմը, նրա սկզբնական սննդի աղբյուրը և պաշտպանիչ ծածկույթը: