Կանոլայի բույսերի փաստեր. Ինչպես օգտագործել կանոլայի յուղը խոհանոցում և դրանից դուրս

Կանոլայի բույսերի փաստեր. Ինչպես օգտագործել կանոլայի յուղը խոհանոցում և դրանից դուրս
Կանոլայի բույսերի փաստեր. Ինչպես օգտագործել կանոլայի յուղը խոհանոցում և դրանից դուրս
Anonim

Կանոլայի յուղը, ամենայն հավանականությամբ, այն արտադրանքն է, որը դուք օգտագործում եք կամ ընդունում եք ամեն օր, բայց կոնկրետ ի՞նչ է կանոլայի յուղը: Կանոլայի յուղն ունի բազմաթիվ կիրառումներ և բավականին պատմություն: Կարդացեք կանոլայի բույսերի մի քանի հետաքրքրաշարժ փաստեր և կանոլայի յուղի այլ տեղեկություններ:

Ի՞նչ է կանոլայի յուղը:

Կանոլան վերաբերում է ուտելի յուղասպանին, մանանեխի ընտանիքի բուսատեսակին: Բույսի հարազատները հազարամյակներ շարունակ մշակվել են որպես սննդամթերք և օգտագործվել որպես սնունդ և մազութ 13-րդ դարից ի վեր ամբողջ Եվրոպայում:

Ռեպսի ձեթի արտադրությունը Հյուսիսային Ամերիկայում հասել է գագաթնակետին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ: Պարզվել է, որ նավթը լավ կպչում է խոնավ մետաղին, ինչը իդեալական է ծովային շարժիչների վրա օգտագործելու համար, որոնք կարևոր նշանակություն ունեն պատերազմի համար:

Canola Oil Information

«Կանոլա» անվանումը գրանցվել է Արևմտյան Կանադայի Յուղի սերմերի ջարդիչների ասոցիացիայի կողմից 1979 թվականին: Այն օգտագործվում է ռեփի յուղի սերմի «կրկնակի ցածր» տեսակները նկարագրելու համար: 60-ականների սկզբին կանադացի բուսաբույծները ձգտում էին առանձնացնել էրուկաթթվից զերծ առանձին տողեր և զարգացնել «կրկնակի ցածր» սորտեր։

Մինչ այս ավանդական տոհմային հիբրիդային բազմացումը, բնօրինակ ռեփասեր բույսերը հարուստ էին էրուկաթթուով, որը ճարպաթթու էր, որը կապված է առողջության վրա բացասական ազդեցությունների հետ:սրտի հիվանդություն, երբ կլանվում է: Կանոլայի նոր յուղը պարունակում էր 1%-ից պակաս էրուկաթթու՝ դրանով իսկ դարձնելով այն համեղ և անվտանգ օգտագործման համար: Կանոլայի յուղի մեկ այլ անուն է LEAR - ցածր Eeucic Acid Rapeseed oil:

Այսօր կանոլան 5-րդն է աշխարհի յուղոտ մշակաբույսերի շարքում՝ սոյայի, արևածաղկի, գետնանուշի և բամբակի սերմերից հետո:

Կանոլայի բույսերի փաստեր

Ինչպես սոյայի հատիկները, կանոլան ոչ միայն ունի բարձր յուղի պարունակություն, այլև հարուստ է սպիտակուցներով: Սերմերից ձեթը մանրացնելուց հետո ստացված կերակուրը պարունակում է նվազագույնը 34% սպիտակուց, որը վաճառվում է խյուսի կամ գնդիկների տեսքով՝ անասուններին կերակրելու և սնկային ֆերմաները պարարտացնելու համար: Պատմականորեն կանոլայի բույսերը օգտագործվել են որպես անասնակեր դաշտում աճեցված թռչնաբուծության և խոզերի համար:

Աճեցվում են կանոլայի և՛ գարնանային, և՛ աշնանային տեսակները: Ծաղիկները սկսում են ձևավորվել և տևում են 14-21 օր: Ամեն օր երեքից հինգ ծաղկում է բացվում, իսկ որոշների մոտ առաջանում են պատիճներ: Մինչ ծաղկաթերթիկները թափվում են ծաղիկներից, պատիճները շարունակում են լցվել: Երբ սերմերի 30-40%-ը փոխում է գույնը, բերքը հավաքվում է։

Ինչպես օգտագործել կանոլայի յուղ

1985-ին FDA-ն որոշեց, որ կանոլան անվտանգ է մարդկանց սպառման համար: Քանի որ կանոլայի յուղը ցածր էռուկաթթու է պարունակում, այն կարող է օգտագործվել որպես ճաշ պատրաստելու յուղ, բայց կանոլայի յուղի շատ այլ կիրառումներ նույնպես կան: Որպես խոհարարական յուղ, կանոլան պարունակում է 6% հագեցած ճարպ, որը ամենացածրն է ցանկացած այլ բուսական յուղի մեջ: Այն նաև պարունակում է երկու պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու սննդակարգի համար:

Կանոլայի յուղը սովորաբար կարելի է գտնել մարգարինում, մայոնեզում և կարմրուկի մեջ, բայց այն նաև օգտագործվում է արևապաշտպան յուղ, հիդրավլիկ հեղուկներ և բիոդիզել պատրաստելու համար:Կանոլան օգտագործվում է նաև կոսմետիկայի, գործվածքների և տպագրական թանաքի արտադրության մեջ։

Սպիտակուցներով հարուստ կերակուրը, որը մնացորդային արտադրանք է, որը մնում է յուղ ստանալուց հետո, օգտագործվում է անասուններին, ձկներին և մարդկանց կերակրելու համար և որպես պարարտանյութ: Մարդկանց օգտագործման դեպքում կերակուրը կարելի է գտնել հացի, տորթերի խառնուրդների և սառեցված մթերքների մեջ։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Հնդկական արյունոտ դեղձի Տեղեկություն. Ինչպես աճեցնել հնդկական արյան դեղձի ծառեր

Լեռան դափնու թփերի տարածում – Իմացեք, թե ինչպես տարածել լեռնային դափնու թփերը

Անիսոնի հիվանդությունների կառավարում. ինչն է սխալ իմ անիսոնի բույսի հետ

Ցողունային բշտիկների բուժում – Ինչպես վերահսկել պեկանի ցողունի վերջույթը

Պապայա և մոլախոտ սպանողներ – Ինչպես կանխել պապայայի ծառերի հերբիցիդային վնասվածքը

Հանրաճանաչ Մանուշակագույն Petunia կուլտուրաներ – Աճում Petunias, որոնք Մանուշակագույն են

Սերմերից կատվախոտ աճեցնելը. Իմացեք կատվախոտի սերմերի տարածման մասին

Little Gem Cremnosedum. Տեղեկություն փոքրիկ Gem բույսերի խնամքի մասին

Ինչ են ափամերձ ճանճերը. խորհուրդներ ջերմոցում ափամերձ ճանճերին վերահսկելու համար

Ծիրանի քսիլելլայի բուժում. Ինչպես կանխել կեղծ դեղձի հիվանդության վնասը

Anacampseros բույսերի խնամք. սովորեք, թե ինչպես աճեցնել Anacampseros succulents

Անիսոնի խնամքի ուղեցույց – Իմացեք, թե ինչպես աճեցնել անիսոն տարայի մեջ

Տարբերությունները շաքարեղեգների միջև – Իմացեք շաքարեղեգի տարբեր տեսակների մասին

Աճող պղնձե տոնային սուկուլենտներ – Ինչպես խնամել պղնձագույն սեդում բույսերը

Potted Pear Tree Care – Իմացեք տարայի մեջ տանձի ծառ տնկելու մասին