Ծաղկի համընդհանուր կիրառումներ – Իմացեք ծերածաղկի բաղադրատոմսերի և գաղափարների մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Շատ այգեպաններ և խոհարարներ գիտեն ծերուկի մասին՝ փոքր մուգ մրգերի մասին, որոնք հատկապես տարածված են եվրոպական խոհանոցում: Մինչև հատապտուղները գալիս են ծաղիկները, որոնք իրենց հերթին համեղ և օգտակար են: Շարունակեք կարդալ՝ ավելին իմանալու ծաղիկի տարածված օգտագործման մասին և ինչ անել ծաղիկի հետ:

Ծաղկի օգտագործման մասին

Նախքան ծաղիկ պատրաստելը կամ ուտելը, կարևոր է հասկանալ մի քանի բան: Թեև ցորենի տեսակների մեծ մասը ուտելի է, երբ եփվում է, բույսի մյուս մասերը, ներառյալ տերևները, ցողունները և արմատները, թունավոր են մարդկանց համար:

Sambucus nigra-ն կամ սև ծերունին ամենաշատ օգտագործվող բույսն է ծաղիկի բերքահավաքի համար: Թեև այս ծաղիկները հաճախ են կլանվում, դրանք տեխնիկապես բարձր են որոշակի ալկալոիդների և ցիանիդին գլիկոզիդների պարունակությամբ, որոնք, եթե դրանք շատ օգտագործվեն, կարող են հանգեցնել այնպիսի խնդիրների, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փսխումը և փորլուծությունը:

Եթե վստահ չեք բույսի տեսակից, որից հավաքում եք, ավելի լավ է ծաղիկներ գնել հեղինակավոր աղբյուրից՝ խնդիրներից խուսափելու համար:

Ինչպես օգտագործել ծաղիկ

Զարմանում եք, թե ինչ անել ծաղիկ ծաղիկների հետ: Ծաղիկների մի քանի օգտագործումներ կան՝ աղանդերիցըմպելիքներին թեյերին: Ծաղկաբույլերն ունեն անսխալ բույր և համ, որը նման է քաղցր սպիտակ գինու և հիանալի կերպով հիշեցնում է ամառը:

Elderflower cordial-ը առանձնահատուկ համեղ եփուկ է, որը կարելի է պատրաստել՝ ծաղիկները կես ժամ եռացնելով, քամելով մասնիկները և նույն ծավալով շաքարավազ ավելացնելով մնացած ջրին: Ստացված սրտամկանը կարելի է ավելացնել ըմպելիքներին կամ խառնել աղանդերի մեջ, որտեղ այն հաղորդում է զարմանալի բուրմունք: Այն կարելի է նաև սառեցնել և պահել ձմեռային մութ գիշերները լուսավորելու համար։

Նույնպես, դուք կարող եք չորացնել ծաղիկները և պահպանել դրանք խոհարարության մեջ օգտագործելու համար: Փորձեք մի բուռ ծաղիկներ լցնել թեթև բուրավետ խմորի կամ նույնիսկ նրբաբլիթի խառնուրդի մեջ:

Լրացուցիչ կիրառումներ ծերծաղիկների համար

Elderflower-ի օգտագործումը սահմանափակված չէ միայն խոհարարականով: Թեև ժյուրին պաշտոնապես հրապարակել է ծերծաղիկների բուժիչ հատկությունները, դրանք դարեր շարունակ օգտագործվել են մի քանի մայրցամաքներում որպես հակաբորբոքային, որպես մաշկի խնամքի միջոց և որպես ցավազրկող:

Թողեք մի փոքր քանակությամբ ծաղիկներ մի քանի րոպե թրմվի եռման ջրի մեջ, որպեսզի ստացվի պարզ, հանգստացնող թեյ, որը, ի թիվս այլ բաների, ինչպես պնդում են, թեթևացնում է սովորական մրսածության ախտանիշները: Կամ պարզապես խմեք այն՝ վայելելու ծերածաղկի արբեցնող բույրը։