Wintercress-ի օգտագործումը և խնամքը – Իմացեք ձմեռային բույսի աճեցման մասին

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Ձմեռային բույսը (Barbarea vulgaris), որը նաև հայտնի է որպես դեղին հրթիռային բույս, մանանեխի ընտանիքի խոտի երկամյա բույս է: Ծագումով Եվրասիայից, այն ներմուծվել է Հյուսիսային Ամերիկա և այժմ սովորաբար հանդիպում է Նոր Անգլիայի նահանգներում: Որո՞նք են ձմեռային սոխի օգտագործումը: Արդյո՞ք ձմեռային սոխը ուտելի է: Ստորև բերված ձմեռային սոխի մասին տեղեկատվությունը քննարկում է ձմեռային սոխի աճեցումը և դրա օգտագործումը:

Ի՞նչ է դեղին հրթիռային բույսը:

Առաջին տարում բույսը ձևավորում է տերևների վարդեր: Իր երկրորդ տարում վարդազարդը պտտվում է մեկ կամ մի քանի ծաղկող ցողուններով: Այս զով սեզոնը տարեկանից երկամյա աճում է մինչև 8-24 (20-61 սմ) դյույմ բարձրություն:

Այն ունի երկար տերևներ, որոնք ծածկված են կլորացված ծայրերով և բլթակավոր կամ թեքված ստորին հատվածով: Ծաղկած վարդազարդը գարնանը դառնում է վառ դեղին ծաղկման ծաղկաբույլ, որը բարձրանում է սաղարթից վեր:

Wintercress Information

Դեղին հրթիռների բույսը կարելի է գտնել դաշտերում և ճանապարհների երկայնքով, հատկապես՝ թաց կամ ճահճացած, առուների ափերին և ջրաճահճային ցանկապատերի մեջ: Այն նպաստում է տիմոթեոսի խոտի և առվույտի մշակովի դաշտերում աճին, և քանի որ այն հասունանում է այս մշակաբույսերից առաջ, հաճախ կտրվում է, որպեսզի սերմերը ճանապարհորդեն դրանց հետ միասին:անասնակեր.

Ձմեռային սոսինձի երիտասարդ տերևներն իսկապես ուտելի են վաղ գարնանը, բայց հետագայում դրանք բավականին դառն են դառնում (փոխանցում է նրա մեկ այլ ընդհանուր անվանումը՝ դառը ծառ): Մի անգամ Հյուսիսային Ամերիկա ներմուծված ձմեռային սոխը բնականացվել է և այժմ դարձել է վնասակար մոլախոտ որոշ նահանգներում, քանի որ այն հեշտությամբ ցանվում է ինքն իրեն:

Ձմեռային բույսի աճեցում

Քանի որ ձմեռային սոխը ուտելի է, որոշ մարդիկ կարող են ցանկանալ աճեցնել այն (պայմանով, որ դա նորմալ է անել ձեր տարածաշրջանում. նախ ճշտեք ձեր տեղական ընդլայնման գրասենյակից): Այն կարող է աճել ավազոտ կամ կավային հողերում, բայց նախընտրում է արևոտ և խոնավ հողը:

Բայց այն վայրերում, որտեղ ձմեռային սոխը բնականացել է, նույնքան հեշտ է բույսի համար անասնակեր փնտրելը: Ձմռան ամիսներին հեշտ է նկատել նրա մեծ տերևավոր, խորը բլթակավոր վարդազարդը և այն որպես առաջին խոտաբույսերից մեկը, որն իրեն դրսևորել է գարնանը:

Wintercress Uses

Ձմեռային ցորենը մեղուների և թիթեռների համար նեկտարի և ծաղկափոշու վաղ աղբյուր է: Սերմերը ուտում են թռչունները, ինչպիսիք են աղավնիները և բեկորները:

Կենդանական կերերի համար օգտագործելուց բացի, ձմեռային սոխը հարուստ է վիտամին C-ով և A-ով, և վիտամին C-ի հասանելի լինելուց մեկ օր առաջ հակասկորբուս բույս էր: Իրականում, ձմեռային կրեսի մեկ այլ տարածված անուն է ցողունի խոտը կամ խոզուկը:

Երիտասարդ տերևները, դրանք մինչև բույսի ծաղկումը երկրորդ տարվա բույսերի վրա կամ առաջին աշնանային ցրտահարությունից հետո առաջին տարվա բույսերի վրա, կարելի է հավաքել որպես աղցան կանաչի: Երբ բույսը ծաղկում է, տերևները դառնում են չափազանց դառը կուլ տալու համար:

Օգտագործեք միայն փոքր քանակությամբ հում թակած տերևներ միանգամից, ավելի շատ, ինչպես կօգտագործեիք բերքահավաքի և օգտագործման ժամանակավելի շուտ խոտ, քան կանաչ: Ասում են, որ չափից շատ հում ձմեռային սոխի ընդունումը կարող է հանգեցնել երիկամների անսարքության: Հակառակ դեպքում, ցանկալի է եփել տերեւները։ Դրանք կարող են օգտագործվել տապակած ֆրիի և նմանատիպերի մեջ և, ըստ երևույթին, համը նման է ուժեղ, գարշահոտ բրոկկոլիի: