Ինչպես աճեցնել աչքի գրավիչ ուտելի ծաղիկների այգի

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:06

Երբևէ ցանկացե՞լ եք ավելին ստանալ ձեր այգուց: Ինչու՞ չզարգացնել ծաղկի այգին ուտելի ծաղիկներով: Այգում ուտելի ծաղիկներ ներառելով՝ դուք ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ու հոտ ունեցող այգի ունեք, այլ նաև հիանալի համ: Նույնիսկ եթե ձեզ պակասում է տարածքը, դուք դեռ կարող եք ուտելի ծաղիկներ ունենալ պարտեզում՝ դրանք ներառելով տարաների մեջ:

Ուտելի ծաղիկներ աճեցնելիս խուսափեք քիմիական թունաքիմիկատների և պարարտանյութերի օգտագործումից և միշտ իմացեք, թե որ ծաղիկներն են ուտելի նախքան դրանք օգտագործելը: Կան բազմաթիվ ռեսուրսներ, որոնք հասանելի են ուտելի բույսերի և ծաղիկների վերաբերյալ: Միշտ ստուգեք այս վստահելի աղբյուրները, նախքան փորձեք ուտել այն, ինչում վստահ չեք:

Որո՞նք են ուտելի ծաղիկները:

Ուտելի ծաղիկներն ունեն գրեթե բոլոր ձևերն ու չափերը և կարող են կատարել նույն լանդշաֆտային գործառույթները, ինչ դեկորատիվ բույսերը: Այգու ամենահայտնի բույսերից մի քանիսը իրականում ուտելի ծաղիկներ ունեն:

• Pansy blooms-ը ոչ միայն հաճելի բուրմունք ունի, այլև լավ համ: Ի տարբերություն շատ ծաղիկների, պանսի ամբողջ ծաղիկը կարելի է ուտել: Այս ծաղիկները գալիս են բազմաթիվ գույներով՝ ավելացնելով գեղեցիկ շեշտադրումներ աղցաններին, ինչպես նաև ծաղկի այգին:
• Նաստուրցիումի բոլոր մասերը ուտելի են՝ ներառյալ տերևները, ցողունները, արմատները և ծաղիկները: Նաստուրցիաները սուր, պղպեղի համ ունենորը լավ է աշխատում շատ ուտեստների հետ և հիանալի է աղցանների և սոուսների մեջ:
• Օրվա ծաղիկներն ուտելի են և, ընդհանուր առմամբ, ծեծված և տապակված:
• Բոլոր վարդերի թերթիկները ուտելի են, նույնիսկ վայրիները: Վարդի թերթիկների համը տատանվում է մի փոքր դառից մինչև մրգային: Դրանք հիանալի սառեցվում են սառույցի խորանարդի մեջ և ավելացնում ջրի մեջ շոգ օրերին:
• Կալենդուլաները կամ նարգիզները կոչվում են աղքատների զաֆրան, քանի որ դրա նարնջագույն կամ դեղին թերթիկները ճաշատեսակների գույն են հաղորդում:

Այլ ծաղիկներ, որոնք կարող եք ուտել

Ոչ բոլոր ուտելի ծաղկում են ծաղկե մահճակալներից: Դուք գիտեի՞ք, որ բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը և արտիճուկը բոլորը ծաղիկներ են: Օրինակ, բրոկկոլիի այն մասը, որը մենք ուտում ենք, տեխնիկապես բրոկկոլի բույսի ծաղկող մասն է: Եթե բրոկկոլին թողնեք պարտեզում, այն ի վերջո կբացվի և կբացահայտի իր գեղեցիկ դեղին ծաղիկները: Այս ծաղիկները ուտելի են ինչպես բացվելուց առաջ, այնպես էլ հետո: Նույնը վերաբերում է մյուս երկուսին: Եվ դուք պարզապես մտածեցիք, որ դրանք բանջարեղեն են:

Դդմիկի ծաղիկները նույնպես կարելի է ուտել և հաճախ դրանք թաթախում են թեթև խմորի մեջ և տապակում: Նրանք ունեն քաղցր համ:

Խոտաբույսերի շատ ծաղիկներ նույնքան համեղ են, որքան նրանց սաղարթը: Դրանցից մի քանիսը ներառում են՝

• անիսոն
• զիսոպ
• ռեհան
• մեղու բալզամ
• chives
• cilantro
• սամիթ
• սամիթ
• սխտոր

Ուրց բույսերը կարելի է համարել ամենաանուշաբույր խոտաբույսերից մի քանիսը, սակայն նրանց համեղ ծաղիկները նաև հրաշալի հավելում են աղցանների, սոուսների և մակարոնեղենի ուտեստների համար: Բորաժը ոչ միայն վարունգի հոտ է գալիսբայց նրանց համն էլ նման է: Վառ, կապույտ ծաղիկները նաև հիանալի հավելումներ են անում աղցաններին:

Չնայած ոմանք այն համարում են մոլախոտ, խտուտիկները իրականում խոտաբույսեր են և նաև բավականին համեղ: Այս, այսպես կոչված, մոլախոտի բոլոր մասերը ուտելի են և հիանալի տապակվում կամ ավելացվում են աղցանների մեջ: