Կանաչ կարտոֆիլի կեղև. ինչու՞ են կարտոֆիլի կեղևները կանաչում:

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:02

Կանաչը առողջության, աճի և նոր կյանքի խորհրդանիշն է, որը երևում է ամեն գարուն, երբ առաջին նուրբ բողբոջները դուրս են մղվում դեռևս սառած հողից, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ կանաչ երանգը նկատվում է կարտոֆիլի մեջ: Անկախ նրանից, թե կարմրավուն, Յուկոն ոսկի, թե կարմիր, բոլոր կարտոֆիլները կարող են կանաչ դառնալ, և այս դեպքում կանաչը ցանկալի գույն չէ: Եթե ձեր կարտոֆիլի կեղևը կանաչ տեսք ունի, ապա շարունակեք կարդալ՝ պարզելու, թե ինչու է դա և ինչ կարելի է անել դրա դեմ։

Ինչու՞ է կարտոֆիլի կեղևը կանաչում:

Ինչու՞ է կարտոֆիլի կեղևը կանաչում: Կարտոֆիլի կանաչ մաշկը առաջանում է լույսի ազդեցության պատճառով: Կարտոֆիլի կանաչ կեղևը կարող է առաջանալ, երբ կարտոֆիլը պահվում է խոհանոցի վաճառասեղանին կամ պատուհանագոգին, կամ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ կարտոֆիլը շատ մոտ է աճեցնում հողի մակերեսին, հետևաբար առաջարկվում է կարտոֆիլ աճեցնել հողաթմբի մեջ և հավաքված կարտոֆիլը պահել ամբողջովին զով տեղում:, մութ տարածք։

Կարտոֆիլի կեղևի կանաչը դառը համ է ունենում ուտելիս։ Կարտոֆիլի դառը կեղևը միայն ամենաբարեխիղճ պատճառն է, սակայն, չուտել սփուդ, երբ կարտոֆիլի մաշկը կանաչ տեսք ունի: Կարտոֆիլի կանաչ մաշկը գալիս է քլորոֆիլային պիգմենտացիայից: Քլորոֆիլն ինքնին խնդիր չէ, բայց դա լույսի մյուս արձագանքն է, որը տեղի է ունենում կարտոֆիլի պալարում, որը կարող է թունավոր լինել:

Երբ ենթարկվում ենք լույսի,կարտոֆիլի պալարները նույնպես մեծացնում են անգույն սոլանին ալկալոիդի արտադրությունը: Սոլանինի արտադրությունը և քանակությունը աճում են ուղիղ համեմատական լույսի ազդեցության երկարությանը և ինտենսիվությանը: Այսպիսով, այս կանաչ կարտոֆիլի կեղևը պարունակում է սոլանին, որը կարող է բավականին թունավոր լինել:

Կարտոֆիլի այս լույսի ազդեցության ժամանակ ջերմաստիճանը նույնպես գործոն է, քանի որ կանաչ կարտոֆիլի կեղևն առաջանում է ֆերմենտային գործընթացի հետևանքով, որը բարձրանում է ջերմաստիճանի բարձրացման հետ: Կարտոֆիլի մաշկի կանաչապատումը տեղի չի ունենում, երբ ջերմաստիճանը 40 աստիճան է (4 C), ինչպես սառնարանում պահվում է, և առավել հակված է առաջանալու, երբ ջերմաստիճանը 68 աստիճան է (20 C): Ավելի բարձր ջերմաստիճանը կարտոֆիլի վրա կանաչ մաշկ չի առաջացնում, այնուամենայնիվ, թմբուկն ավելի հավանական է, որ քայքայվի:

Դառը կարտոֆիլի կեղև

Կարտոֆիլի դառը կեղևը նախազգուշացնող նշան է, որ սոլանինի բարձր կոնցենտրացիան թխում է: Սոլանինի մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է հանգեցնել հիվանդության կամ հնարավոր մահվան: Ասել է թե՝ սոլանինի թունավոր մակարդակը 200 ֆունտ կշռող մարդու համար ունցիայի 100-րդն է, ինչը թարգմանաբար նշանակում է, որ այդ մարդը օրական ուտում է 20 ֆունտ ամբողջական կարտոֆիլ: Ես նշում եմ ամբողջական կարտոֆիլը, քանի որ կարտոֆիլի կանաչ կեղևը սոլանինի ամենաբարձր կոնցենտրացիան ունեցող տարածքն է և, հետևաբար, ամենաթունավորը:

Որևէ պոտենցիալ վտանգը նվազագույնի հասցնելու համար կարտոֆիլի կանաչ կեղևը պետք է մաքրել և կտրել կանաչ երանգ ունեցող տարածքները: Նաև հեռացրեք պալարային աչքերը, քանի որ դրանք նույնպես կունենան առավելագույն քանակությամբ սոլանին: Ընդհանրապես, հիմնական կանոնը պետք է լինի՝ դառը կարտոֆիլի կեղև մի կերեք:

Ինչպես կանխել կանաչ կարտոֆիլի մաշկը

Ինչպես նշվեց վերևում, դառը համ կարտոֆիլումՍա նախազգուշացում է սոլանինի առկայության մասին, և մարդկանց մեծամասնությունը քիչ հավանական է, որ օգտագործի այդպիսի տհաճ համը: Որևէ թունավոր սոլանին ընդունելու հնարավորությունը հետագայում կանխելու համար կարտոֆիլը պահեք զով մութ տեղում, լավ լվացեք, որպեսզի կարտոֆիլի վրա հնարավոր կանաչ կեղևը բացվի, և կտրեք կամ կտրեք այդպիսի տարածքները, հատկապես կեղևը և աչքերը եփելուց առաջ:.

Եթե ինչ-ինչ պատճառներով կարտոֆիլը պետք է կարճատև պահել լուսավորված տարածքում, թաթախեք այն աման լվացող մեքենայի 3 տոկոսանոց լուծույթի մեջ, մեկ ունցիա (2 ճաշի գդալ) մեկ լիտր ջրի մեջ: Հաղորդվում է, որ դա կպաշտպանի կարտոֆիլը երկու-տասը օրով։

Ես ասում եմ՝ գտնել սառը, մութ պահեստային տարածք՝ կանխելու կարտոֆիլի կանաչ մաշկը և վնասակար քանակությամբ սոլանինի հավանականությունը: