Jalapenos Not Getting Getting - How To Get Hot Jalapeno Peppers

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34

Jalapeños-ը չափազանց մեղմ է: Դու մենակ չես. Կծու պղպեղի գլխապտույտ տեսականիով, նրանց վառ գույներով ու յուրահատուկ ձևերով, տարբեր սորտերի աճեցումը կարող է դառնալ կախվածություն: Որոշ մարդիկ պղպեղ են աճեցնում պարզապես իրենց դեկորատիվ հատկությունների համար, իսկ հետո մենք մնացած ենք:

Ես չափազանց կծու կերակուր եմ սիրում, և դա նույնպես սիրում է ինձ: Այս ամուսնությունից առաջացել է իմ սեփական կծու պղպեղը մշակելու ցանկությունը: Սկսելու համար լավ տեղ էր թվում հալապենո պղպեղ աճեցնելը, քանի որ դրանք կծու են, բայց ոչ մահացու: Սակայն մեկ խնդիր. իմ jalapeño պղպեղը տաք չէ: Նույնիսկ մի քիչ: Նույն թողարկումը քրոջս այգուց ուղարկվել է ինձ տեքստային հաղորդագրությունով՝ «Հալապենոսում տաքություն չկա»: Լավ, մենք պետք է որոշ հետազոտություն կատարենք՝ պարզելու համար, թե ինչպես կարելի է կծու հալապենո պղպեղ ստանալ:

Ինչպես ձեռք բերել տաք Jalapeño Peppers

Եթե ջերմություն չունեք ձեր jalapeños-ում, ո՞րը կարող է լինել խնդիրը: Առաջին հերթին կծու պղպեղը սիրում է արևը, գերադասելի է տաք արևը: Այնպես որ, համոզվեք, որ տնկեք արևի տակ, որպեսզի ապագայում չտաքացնեք հալապենոյի հետ կապված խնդիրները:

Երկրորդ՝ շտկելու սարսափելի խնդիրը, որ jalapeños-ը բավականաչափ չի տաքանում, կամ ընդհանրապես կրճատել ջուրը: Կծու պղպեղի բաղադրիչը, որը տալիս է նրանց այդ զինգըկոչվում է կապսաիցին և կոչվում է պղպեղի բնական պաշտպանություն: Երբ jalapeño բույսերը սթրեսային վիճակում են, ինչպես ջրի պակասի դեպքում, կապսաիցինն ավելանում է, ինչի արդյունքում ավելի կծու պղպեղ է ստացվում:

Jalapeño պղպեղը դեռ շատ մեղմ է: Մեկ այլ բան, որ պետք է փորձել շտկել հալապենոյի չտաքացումը, դրանք թողնել բույսի վրա այնքան ժամանակ, մինչև պտուղը լիովին հասունանա և դառնա կարմիր:

Երբ jalapeño պղպեղը տաք չէ, մեկ այլ լուծում կարող է լինել ձեր օգտագործած պարարտանյութում: Զերծ մնացեք ազոտով հարուստ պարարտանյութ օգտագործելուց, քանի որ ազոտը խթանում է սաղարթների աճը, որը կլանում է մրգի արտադրությունից ստացվող էներգիան: Փորձեք կերակրել կալիումի/ֆոսֆորի վրա հիմնված պարարտանյութով, օրինակ՝ ձկան էմուլսիա, լամինարիա կամ քարի ֆոսֆատ՝ մեղմելու «jalapeño պղպեղը չափազանց մեղմ» նյութը: Բացի այդ, առատաձեռն պարարտացնելու դեպքում հալապենոյի պղպեղը չափազանց մեղմ է դառնում, ուստի հետ պահեք պարարտացնելուց: Պղպեղի բույսի վրա շեշտադրումը հանգեցնում է ավելի քիչ պղպեղի մեջ ավելի շատ կապսաիցինի խտացման, ինչը հավասար է ավելի կծու պտուղների:

Այս տարակուսելի խնդիրը շտկելու ևս մեկ միտք՝ հողին մի քիչ Epsom աղ ավելացնելն է. ասենք մոտ 1-2 ճաշի գդալ մեկ գալոնում (15-ից 30 մլ 7,5 լ-ի համար): Սա կհարստացնի հողը մագնեզիումով և ծծմբի պղպեղով: Կարող եք նաև փորձել կարգավորել ձեր հողի pH-ը: Կծու պղպեղը ծաղկում է հողի pH-ի 6,5-ից մինչև չեզոք 7,0 միջակայքում:

Խաչային փոշոտումը կարող է նաև գործոն լինել հալապենոյի չափազանց մեղմ պղպեղի ստեղծման գործում: Երբ չիլի բույսերը խմբավորվում են իրար մոտ, կարող է տեղի ունենալ խաչաձև փոշոտում և հետագայում փոխել յուրաքանչյուր կոնկրետ մրգի ջերմության մակարդակը: Քամին և միջատները կրում ենծաղկափոշին մի տեսակ պղպեղից մյուսը, աղտոտելով կծու պղպեղը Scoville սանդղակով ցածր պղպեղի փոշիով և դրանք դարձնելով ավելի մեղմ տարբերակ և հակառակը: Դա կանխելու համար պղպեղի տարբեր տեսակներ տնկեք միմյանցից հեռու:

Նույնպես, jalapeño-ում շատ քիչ ջերմության ամենապարզ պատճառներից մեկը սխալ սորտի ընտրությունն է: Scoville միավորի չափումները իրականում տարբերվում են jalapeño-ի տարբեր տեսակների միջև, ուստի սա պետք է հաշվի առնել: Ահա մի քանի օրինակ՝

• Senorita jalapeño՝ 500 միավոր
• Թամ (թեթև) հալապենյո՝ 1,000 միավոր
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño՝ 2, 000-4, 000 միավոր
• NuMex Espanola բարելավվել է՝ 3, 500-4, 500 միավոր
• Վաղ խալապենյո՝ 3, 500–5, 000 միավոր
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 միավոր
• Mucho Nacho jalapeño՝ 5, 000-6, 500 միավոր
• Rome jalapeño՝ 6, 000-9, 000 միավոր

Եվ վերջապես, եթե ցանկանում եք խուսափել հակիրճ հաղորդագրությունից, որտեղ ասվում է, որ «jalapeño պղպեղը տաք չէ», կարող եք փորձել հետևյալը: Ես ինքս չեմ փորձել սա, բայց կարդացել եմ դրա մասին, և հե՜յ, ամեն ինչ արժե մի կրակոց: Ասում են, որ ջալապենոները հավաքելը և հետո դրանք մի քանի օր վաճառասեղանի վրա թողնելը աստիճանաբար կբարձրացնի նրանց ջերմությունը: Ես գաղափար չունեմ, թե ինչ գիտություն է այստեղ, բայց գուցե արժե փորձել: