Թայերեն ռեհանի օգտագործումը - Իմացեք, թե ինչպես տնկել թայերեն ռեհան

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:02

Իրենց գեղեցիկ, մանուշակագույն ցողուններով և մանուշակագույն երակներով փայլուն, մուգ կանաչ ֆոնի վրա թաիլանդական ռեհան բույսերը աճեցվում են ոչ միայն իրենց խոհարարական օգտագործման համար, այլև որպես դեկորատիվ նմուշ: Շարունակեք կարդալ՝ թայլանդական ռեհանի օգտագործման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար:

Թայերեն ռեհան բույսերի մասին

Թայական ռեհանը (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) անանուխի ընտանիքի անդամ է և որպես այդպիսին ունի յուրահատուկ քաղցր համ, որը հիշեցնում է անիսոն, լորձաթաղանթ և մեխակ: Թաիլանդի, Վիետնամի, Լաոսի և Կամբոջայի խոհանոցների մեջ տարածված՝ աճող թայլանդական ռեհանը հաճելի բուրմունք ունի, որը նման է քաղցր ռեհանին և սովորաբար օգտագործվում է թարմ բաղադրատոմսերում:

Նաև կոչվում է «Քաղցր թայերեն», թայերեն ռեհանի բույսերը աճում են մինչև 12-ից 18 դյույմ (30,5-45,5 սմ) բարձրություն, 1-ից 2 դյույմ (2,5-ից 5 սմ) երկարությամբ տերևներով մանուշակագույնի վրա: բխում է մանուշակագույն ծաղիկներով: Ինչպես քաղցր ռեհանը, այնպես էլ թայլանդական ռեհանը բազմամյա բույս է:

Ինչպես տնկել թայերեն ռեհան

Եթե նայենք, թե ինչպես տնկել թայլանդական ռեհանը տան այգում, մեր առաջին մտահոգությունը բույսերի ձեռքբերումն է: Թայերեն ռեհանը կարելի է գնել տնկարանից կամ սկսել սերմերից: Եթե ձեր ընտրությունը տնկարանից գնելն է, վերցրեք նաև խնկունի բույս: Ռոզմարին և թաիլանդական ռեհանը լավ են տնկվում միասին, քանի որ նրանք վայելում են նմանատիպ լավ ցամաքեցված հող, ջուր,և պարարտացում։

Զգուշորեն վարվեք բույսերի հետ, քանի որ դրանք բավականին նուրբ են: Տնկեք նոր ռեհանը արևոտ տարածքում, ջրեք և պարարտացրեք սննդարար նյութերով հարուստ ձկան էմուլսիայով կամ ջրիմուռների լուծույթով երկու-երեք անգամ ակտիվ աճող սեզոնի ընթացքում:

Արևը հիմնական բաղադրիչն է: Թայլանդական ռեհան բույսերին անհրաժեշտ է առնվազն վեց ժամ ուղիղ արևի լույս՝ ծաղկելու համար:

Ջուր շաբաթական, բայց ջուրը տերևներից հեռու պահեք; ջուրը հիմքից: Չափից շատ ջրելը կհանգեցնի տերևների դեղնությանը և անկմանը, իսկ թերջրումը կհանգեցնի ծաղիկների և բողբոջների տուժմանը, ուստի թայլանդական ռեհանը ջրելու ժամանակ կարևոր է հավասարակշռություն պահպանել:

Թայերեն ռեհանի բերքահավաք

Թայերեն ռեհան հավաքելիս հիշեք, որ պետք է մեղմ լինել, քանի որ տերևները հեշտությամբ կապտում են, և դուք չեք ցանկանում, որ դա տեղի ունենա, քանի դեռ չեք պատրաստվում օգտագործել դրանք: Հավաքեք տերևները առավոտյան, երբ դրանց եթերային յուղերը իրենց գագաթնակետին են, և աճող թայլանդական ռեհանի համը բարձր կլինի: Բերքահավաքից առաջ նաև ջրեք թայլանդական ռեհանը՝ համն ավելի ուժեղացնելու համար:

Աճող թայերեն ռեհանը հակված է ավելի կոմպակտ լինել, քան ռեհանի այլ տեսակներ, ուստի բերքահավաքը հավաքեք մի խումբ տերևների վերևում; հակառակ դեպքում ցողունը կփչանա: Եթե սխալ եք թույլ տալիս, կտրեք ցողունը մինչև տերևների հաջորդ հավաքածուն: Եթե դուք թայերեն ռեհան չեք աճեցնում որպես դեկորատիվ, ծաղիկը կտրեք բերքահավաքից մի քանի օր առաջ, որպեսզի բույսը կարողանա իր ողջ էներգիան կենտրոնացնել տերևների վրա: Երբ հավաքեք ձեր աճող թայերեն ռեհան բույսը, իջեցրեք այն մինչև մոտ 6 դյույմ (15 սմ):

Թայերեն ռեհանի օգտագործում

Հիմա, երբ ռեհանը քաղեցիք, ի՞նչ եք անելուդա? Թայլանդական ռեհանի որոշ օգտագործումներ են քացախով կամ յուղով թրմելը, Pho-ն անանուխով և պղպեղով համեմելը, թեյ պատրաստելը կամ հավի, խոզի կամ տավարի մսից գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ համադրելը: Առցանց բաղադրատոմսերը ներառում են թայերեն ռեհան գարեջուր պատրաստելու և ռեհանի թայլանդական պեստո գետնանուշով, բրնձի քացախով, ձկան սոուսով և քնջութի յուղով բաղադրատոմս, որը մեկ շաբաթ կպահվի սառնարանում: Հը՜մ!

Թայական ռեհանը սովորաբար օգտագործվում է թարմ վիճակում, նախընտրելի է բերքահավաքից անմիջապես հետո, բայց կարող եք նաև մանր կտրատել կամ անցնել սննդի պրոցեսորի միջով և սառեցնել սառցաբեկորների մեջ: Սառեցնելուց հետո հանեք սկուտեղից և պահեք սառնարանում մինչև երկու ամիս նորից փակվող տոպրակների մեջ։

Թայական ռեհանը կարող է օգտագործվել նաև որպես արոմաթերապիայի բուժում՝ տերևները կապտելով և ներշնչելով դրանց բույրը: Նրանք կարող են նաև կապտել և քսվել աչքերի տակ և ճակատին՝ երկար, սթրեսային օրվա համար հանգստանալու համար: