Picking Pepper Fruit - Ինչպես և երբ հավաքել պղպեղը

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34

Պղպեղ աճեցնելը չափազանց զվարճալի է, քանի որ դրանցից կարելի է ընտրել գլխապտույտ տեսականի. բազմազան գույներով և համերով՝ քաղցրից մինչև ամենաթեժը: Այս բազմազանության պատճառով է, սակայն երբեմն դժվար է իմանալ, թե երբ սկսել պղպեղի բերքահավաքը:

Երբ հավաքել պղպեղը

Պղպեղը մշակվել է Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում, Մեքսիկայում և Արևմտյան Հնդկաստանում հնագույն ժամանակներից, սակայն Կոլումբոսի նման վաղ հետախույզներն էին, որ բերեցին պղպեղը Եվրոպա: Նրանք հայտնի դարձան և այնուհետև բերվեցին Հյուսիսային Ամերիկա առաջին եվրոպացի գաղութարարների հետ:

Պղպեղը արևադարձային բույսեր են, որոնք այստեղ աճում են որպես տաք սեզոնի տարեկան բույսեր: Առատ արևի պատճառով պղպեղը համեմատաբար հեշտ է աճեցնել: Տնկեք դրանք լավ ցամաքող հողի մեջ՝ մեծ քանակությամբ օրգանական նյութերով: Իհարկե, դա կախված է պղպեղի տեսակից, բայց պղպեղների մեծ մասը պետք է միմյանցից 12-16 դյույմ (31-41 սմ) հեռավորության վրա լինի:

Պղպեղի բերքահավաքը կտարբերվի՝ կախված ձեր տեսակի պղպեղի տեսակից: Քաղցրավենիքի տեսակների մեծ մասը հասունանում է 60-ից 90 օրվա ընթացքում, մինչդեռ նրանց համեղ սորտերի հասունացումը կարող է տևել մինչև 150 օր: Եթե պղպեղը սկսում եք սերմերից, ապա ավելացրեք ութից տասը շաբաթ սերմերի փաթեթի վրա նշված տեղեկատվությանը.հաշվի է առնում ցանքի և փոխպատվաստման միջև ընկած ժամանակահատվածը: Մարդկանց մեծամասնության համար սա նշանակում է, որ սերմացու ցանված պղպեղը կսկսվի ներսից հունվարին կամ փետրվարին:

Պղպեղի բերքահավաքի ժամանակը պղպեղի շատ կծու սորտերի համար, ինչպիսին է հալապենյոն է, հաճախ նշվում է, երբ պտուղը խորը, մուգ կանաչ է: Կծու պղպեղի այլ տեսակներ, ինչպիսիք են Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco կամ Celestial, հասունանում են կանաչից նարնջագույն, կարմրավուն շագանակագույն կամ կարմիր գույնի փոփոխությունից հետո: Կծու պղպեղի պտուղ հավաքելը, երբ այն հասունանում է, խրախուսում է բույսին շարունակել պտղաբերել: Կծու պղպեղի բույսերը պետք է շարունակեն պտղաբերել, բայց արտադրությունը նվազում է աշնանը:

Քաղցր պղպեղը, ինչպիսին է բուլղարական պղպեղը, հաճախ հավաքում են, երբ պտուղը դեռ կանաչ է, բայց լրիվ չափի: Թույլ տալով, որ բուլղարական պղպեղը մնա բույսի վրա և շարունակի հասունանալ, գույները փոխելով դեղինից, նարնջագույնից, կարմիրից մինչև պղպեղի պտուղները հավաքելը, կհանգեցնի ավելի քաղցր պղպեղի: Մեկ այլ քաղցր պղպեղ՝ բանանի պղպեղը, նույնպես հավաքվում է դեղին, նարնջագույն կամ կարմիր գույնի դեպքում: Քաղցր պիմենտոները ընտրվում են կարմիր գույնի դեպքում և մոտ 4 դյույմ (10 սմ) երկարությամբ և 2-3 դյույմ (5-8 սմ) լայնությամբ: Բալի պղպեղը տարբերվում է չափերով, ինչպես նաև համով և հավաքվում է նարնջագույնից մինչև մուգ կարմիր:

Ինչպես ընտրել պղպեղ

Քաղցր պղպեղի տեսակների բերքահավաքը պահանջում է որոշակի նրբություն, քանի որ նուրբ ճյուղերը կկոտրվեն, եթե քաշեք դրանք: Օգտագործեք ձեռքի էտիչներ, մկրատ կամ սուր դանակ՝ պղպեղը բույսից հեռացնելու համար:

Կծու պղպեղ հավաքելիս օգտագործեք ձեռնոցներ կամ լվացեք ձեռքերը պտուղը քաղելուց անմիջապես հետո: Բերքահավաքից հետո մի դիպչեք ձեր աչքերին կամ բերանին կամ կապսաիցինի յուղին,որը, հավանաբար, ձեր ձեռքերում է, անկասկած կվառի ձեզ:

Պղպեղի բույսեր բերքահավաքից հետո

Պղպեղը կարելի է պահել սառնարանում յոթից տասը օր կամ 45 աստիճան Ֆ (7 C.) 85-ից 90 տոկոս հարաբերական խոնավության պայմաններում: Դրանցից սալսա պատրաստեք, ավելացրեք ապուրների կամ աղցանների մեջ, խորովեք, լցոնեք, չորացրեք կամ թթու դրեք։ Կարող եք նաև լվանալ, կտրատել և սառեցնել պղպեղը հետագա օգտագործման համար:

Հենց որ պղպեղի բույսը հավաքվում է շատ տարածքներում, այն ավարտվում է սեզոնի համար, և բույսը կվերադառնա ուշ աշնանը: Տարվա ընթացքում տաք ջերմաստիճան ունեցող շրջաններում, սակայն, պղպեղը կարող է շարունակել արտադրվել, ինչպես դա արվում է իր ծագման արևադարձային շրջաններում:

Պղպեղի բույսը կարող եք նաև ձմեռել՝ տանելով տուն: Ձմեռելու բանալին ջերմությունն ու լույսն է: Այս կերպ կարելի է երկար տարիներ պղպեղ պահել։ Պղպեղի շատ բույսեր բավականին դեկորատիվ են և կշարունակեն պտղաբերել ներսում և հիանալի լրացում կդարձնեն տան դեկորացիան: