Խնձորի ընդհանուր տեսակները. Ինչպես բացահայտել խնձորի ծառերի տեսակները

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Եթե վերջերս այցելել եք ֆերմերների շուկա կամ ապրանքների տաղավար, հավանաբար զարմացած եք խնձորի տարբեր տեսակների վրա՝ բոլորն էլ հյութալի և համեղ յուրովի: Այնուամենայնիվ, դուք տեսնում եք ամբողջ աշխարհում աճեցված խնձորի ավելի քան 7500 սորտերի մի փոքր նմուշ: Շարունակեք կարդալ՝ իմանալու համար խնձորի ծառերի տեսակների և խնձորի մի քանի ամենատարածված սորտերի մասին:

Խնձորի հիմնական տեսակները

Տնային խնձորների մեծ մասը գալիս է երկու հիմնական խնձորի ծառատեսակներից: Իրականում, ըստ New Sunset Western Garden Book-ի, խնձորի ծառերի տեսակների մեծ մասը Malus pumila-ի և Malus sylvestris-ի բնական հիբրիդներն են, որոնք բնիկ են հարավ-արևմտյան Ասիայի երկու համընկնող տարածքներում::

Խնձորի ծառերի որոշ տեսակներ հանդուրժում են ցուրտ եղանակը մինչև Ալյասկայի հյուսիսում, մինչդեռ մյուս խնձորենիները նախընտրում են ավելի մեղմ կլիմա, ներառյալ ափամերձ կլիման և ցածր անապատները: Այնուամենայնիվ, խնձորի ծառերի շատ տեսակների համար անհրաժեշտ է առնվազն 500-ից 1000 ժամ ցուրտ եղանակ՝ առողջ, անուշաբույր խնձորներ արտադրելու համար:

Ինչպե՞ս ճանաչել խնձորի ծառերի սորտերը: Տարբեր սորտերը հիմնականում առանձնանում են մաշկի գույնով, չափսով, համով և ամրությամբ:

Խնձորի ընդհանուր տեսակներ

• Դեղին (Ոսկեգույն) Համեղ – Քաղցր, մեղմ խնձոր վառ դեղին մաշկով, Yellow Deliciousխնձորները համատարած խնձոր են, հարմար են հում ուտելու կամ թխելու համար։
• Red Delicious – Շատ նման է Yellow Delicious-ին, թեև Red Delicious-ն այնքան էլ տարածված չէ, որքան նախկինում, բավական աննկատ համի և ալրային հյուսվածքի պատճառով:
• McIntosh – Վառ կարմիր խնձոր՝ քաղցր-թթու համով, լավ է հում ուտելու կամ սոուսով եփելու համար, բայց լավ չի դիմանում թխելու համար:
• Rome – Մեղմ, հյութալի, թեթևակի քաղցր խնձոր վառ կարմիր կեղևով; համը բարելավվում է տապակելիս կամ թխելուց:
• Գալա – Սրտաձև, ոսկեգույն խնձոր՝ վարդագույն-նարնջագույն գծերով, Գալան բուրավետ է, փխրուն և հյութալի՝ քաղցր համով; լավ է ուտում հում, թխած կամ սոուսի մեջ եփած:
• Winesap – Հնաոճ, կարմրավուն-մանուշակագույն խնձոր կծու համով; այն հիանալի է հում ուտելու և խնձորօղի պատրաստելու համար։
• Գրաննի Սմիթ – Ծանոթ, լայմ-կանաչ խնձոր՝ փխրուն, հյութալի հյուսվածքով և թթու և թանձր համով; Granny Smith-ը լավ հում է և լավ է աշխատում կարկանդակների մեջ:
• Fuji – Շատ քաղցր, խրթխրթան խնձոր կեղևով, որը տատանվում է մուգ կարմիրից մինչև կանաչավուն-դեղին կարմիր ընդգծված երանգով և լավ է կամ հում վիճակում կամ թխած վիճակում:
• Braeburn – Յուրահատուկ խնձոր՝ բարակ կեղևով և քաղցր, կծու, թեթևակի կծու համով; այն շատ լավ է հում ուտելու համար, լավ է պահում նաև թխելու համար։ Գույնը տատանվում է կարմիրից մինչև կանաչավուն ոսկեգույն։
• Honeycrisp – Համապատասխան անվանումն ստացել է չափավոր խրթխրթան հյուսվածքի և քաղցր, թեթևակի թանձր համի համար; լավ է ցանկացած նպատակով:
• Pink Lady – Ամուր, խրթխրթան խնձորտտիպ, թեթևակի քաղցր համ, լավ հում կամ թխած: