Սև բողկի կիրառություն - Օգտակար խորհուրդներ սև բողկ աճեցնելու վերաբերյալ

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Բողկը սովորական գարնանային բանջարեղեն է: Մեզանից շատերն աճեցնում են իրենց սեփականը, քանի որ դրանք հեշտ է աճեցնել, տնկելուց մինչև բերքահավաքը տևում է ընդամենը 25 օր և համեղ են թարմ կամ նույնիսկ եփած: Եթե ցանկանում եք ընդլայնել ձեր բողկի հորիզոնները, փորձեք աճեցնել սև բողկ: Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե ինչպես աճեցնել սև բողկ և լրացուցիչ տեղեկություններ սև բողկի համար:

Սև բողկի Տեղեկություն

Սև բողկը (Raphanus sativus niger) ժառանգական բողկ է, որը զգալիորեն ավելի պղպեղային է, քան վարդագույն կարմիր բողկը: Նրանց հասունացման համար նաև մոտ երկու-երեք անգամ ավելի երկար է պահանջվում, քան սովորական կարմիր բողկը: Գոյություն ունի երկու տեսակ՝ կլորը, որը շատ նման է սև շաղգամի, և երկարը, որը գլանաձև է և կարող է հասնել մոտ 8 դյույմ (20 սմ) երկարության: Երկար սորտը ավելի կծու է, քան կլորը, բայց երկուսն էլ ունեն խրթխրթան, սպիտակ և պղպեղի միս: Կծու մի մասը հանգստացնելու համար բողկի սև կեղևը հանեք։

Սև բողկը Brassicaceae կամ Brassica ընտանիքի անդամ է: Այս տարեկան արմատային բանջարեղենը կարելի է գտնել նաև իսպանական բողկ, Gros Noir d’Hiver, Noir Gros de Paris և Black Mooli անուններով: Ի տարբերություն իր սովորական բողկի զարմիկի, սև բողկը կարող է պահվել բերքահավաքի սեզոնի ավարտից հետո: Ընկղմելարմատախիլ արեք խոնավ ավազի տուփի կամ ստվարաթղթի մեջ, այնուհետև դրեք այն զով տեղում, որը չի սառչի կամ չպահի սև բողկը ծակոտած տոպրակի մեջ սառնարանում:

Սև բողկ աճեցնելը երկար պատմություն ունի: Հին եգիպտական տեքստերում գրված է այն մասին, որ բողկը, սոխի և սխտորի հետ միասին, կերակրել են բուրգեր կառուցողներին: Իրականում բողկը աճեցվել է բուրգերի կառուցումից առաջ։ Պեղումներից ապացույցներ են հայտնաբերվել։ Սև բողկը առաջին անգամ մշակվել է Միջերկրական ծովի արևելյան երկրներում և վայրի բողկի հարազատն է: Սև բողկ աճեցնելը հայտնի դարձավ Անգլիայում և Ֆրանսիայում 19-րդ դարում:

Սև բողկի օգտագործում

Սև բողկը կարելի է օգտագործել թարմ վիճակում, կտրատել աղցանների մեջ կամ եփել տարբեր ձևերով: Դրանք կարելի է տապակել և մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակի բանջարեղեն, եփել շաղգամի պես և լցնել կարագի կամ սերուցքի մեջ, կտրատել ապուրների մեջ, տապակել տապակները և շոգեխաշել կամ կտրատել և մատուցել խորտիկի հետ՝ որպես նախուտեստ:

Ավանդաբար սև բողկի օգտագործումը նաև բուժիչ է եղել: Հարյուրավոր տարիներ չինացի և եվրոպացի մարդիկ օգտագործել են արմատը որպես լեղապարկի տոնիկ և միջոց լեղու և մարսողական խնդիրների դեպքում: Հնդկաստանում, որտեղ այն կոչվում է Black Mooli, այն օգտագործվում է լյարդի հետ կապված խնդիրների բուժման համար:

Այսօր ապացուցվել է, որ սև բողկը պայքարում է վարակի դեմ և նպաստում է առողջ մարսողությանը: Այն նաև պարունակում է ռաֆանին, որը կարող է օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր տառապում են վահանաձև գեղձի բարձր կամ ցածր ակտիվությամբ: Ենթադրվում է, որ տերևները նաև ունեն լյարդի դետոքսիկացնող ազդեցություն: Արմատը շատ հարուստ է վիտամին C-ով և պարունակում է նաև կալիում, երկաթ, մագնեզիում և A, E և B վիտամիններ:Այն կարող եք գնել դեղաբույսերի հավելումների խանութներից պարկուճների կամ թուրմերի տեսքով:

Ինչպես աճեցնել սև բողկ

Աճեցրե՛ք սև բողկը այնքան, որքան սովորական վարդագույն բողկը, չնայած, ինչպես նշվեց, դրանց հասունացման համար ավելի երկար կպահանջվի՝ մոտ 55 օր: Սև բողկ տնկեք ամառվա կեսից մինչև վերջ (կամ աշնանը մեղմ կլիմայական պայմաններում) կամ ուղղակիորեն ցանված այգում կամ սկսեցին ներսից տնկել:

Տարածեք բույսերը միմյանցից 2-4 դյույմ (5-10 սմ) կամ նույնիսկ ավելի հեռու, եթե ցանկանում եք ավելի մեծ բողկ: Ցանեք սերմերը լավ ցամաքող, կավային, քարերից մաքրված հողում: Տեղադրեք բողկի մահճակալը մի տարածքում, որտեղ արևի տակ է առնվազն 6 ժամ և հողի pH-ը 5,9-ից 6,8 է:

Սև բողկի խնամք

Սև բողկի խնամքը նվազագույն է։ Այս բույսերը անխռով են, քանի դեռ հողը մի փոքր խոնավ եք պահում: Դուք կարող եք հավաքել սև բողկ, երբ դրանք ունեն 3-4 դյույմ (7,5-10 սմ) լայնություն: Առողջ բողկները կունենան միատեսակ սևից մինչև մուգ շագանակագույն մաշկ և կլինեն ամուր և հարթ: Խուսափեք բողկից, որը տրվում է թեթև սեղմմանը, քանի որ դրանք կպչուն կլինեն:

Դուք կարող եք այնուհետև ուտել ձեր բողկը բերքահավաքից անմիջապես հետո կամ պահել դրանք սառնարանում մինչև երկու շաբաթ: Կանաչիները հանում ենք և բողկը նախ պլաստմասե մեջ փաթաթում։ Եթե ձեր բողկը մի փոքր շատ տաք է ձեր ցանկության համար, մաքրեք դրանք, կտրատեք և աղացրեք, այնուհետև օգտագործելուց առաջ ջրով բարձրացրեք: