Ընկույզ ընտրելու լավագույն միջոցը. Ինչպես քաղել ընկույզը ձեր ծառից

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:57

Ընկույզն իմ սիրելի ընկույզն է, որն ունի ոչ միայն սպիտակուցի բարձր պարունակություն, այլև օմեգա-3 ճարպաթթուներ: Օմեգա-3 ճարպաթթուները համարվում են չափազանց օգտակար սրտի համար, բայց բացի դրանից, դրանք համեղ են: Ո՞րն է ավելի լավ պատճառ՝ սեփականը մեծացնելու համար: Հարցն այն է, թե ե՞րբ են պատրաստ ընկույզները քաղելու և ո՞րն է ընկույզ քաղելու լավագույն միջոցը:

Ե՞րբ են պատրաստ ընկույզները ընտրելու:

Ընկույզը կարող է լինել կա՛մ անգլիական, կա՛մ սև ընկույզի տեսակներ, որոնցից վերջինս ավելի հաստ կեղևով և ավելի ինտենսիվ համով է: Երկու տեսակներն էլ պտղատու, սաղարթավոր ծառեր են, որոնք բավականին հեշտ են աճում և չունեն մի քանի լուրջ խնդիրներ, հատկապես երբ հասունանում են:

Նրանք կարող են աճել մինչև 100 ոտնաչափ (30 մ) բարձրություն և 50 ոտնաչափ (15 մ) լայնություն, ինչը ծառը մի փոքր անկառավարելի է դարձնում որոշ լանդշաֆտների համար: Բարեբախտաբար, երիտասարդ ծառերը կարելի է վարժեցնել էտման միջոցով: Ընկույզի ծառերը կարելի է աճեցնել կենտրոնական առաջնորդով կամ հեռացնել առաջատարը, ինչը կնպաստի կողային կադրերի աճին և կսահմանափակի ծառի չափը:

Կեղևավորված կեղևը պարուրում է թելքավոր, կաշվե պատյանը, որը պառակտվում է, երբ ընկույզները սկսում են հասունանալ աշնանը և ցույց է տալիս, որ ընկուզենիների բերքահավաքը մոտ է: Ընկույզի հավաքումն ավարտելուց հետո կարող եք անմիջապես ուտել այն, բայց հիշեքդրանք այնքան էլ նման չեն լինի մթերային խանութներից գնվածներին:

Ընկույզները կունենան ռետինե հյուսվածք և, հետևաբար, սովորաբար չորանում են, ինչը նաև երկարացնում է դրանց պահպանման ժամկետը: Կարծում եք, որ ձեր ընկույզը պատրաստ է բերքահավաքի, բայց չգիտե՞ք ընկույզ հավաքելու լավագույն միջոցը: Շարունակեք կարդալ՝ իմանալու համար, թե ինչպես հավաքել ընկույզը:

Ինչպես հավաքել ընկույզ

Կախված տեսակից և տարածաշրջանից, որտեղ նրանք աճեցվում են, ընկուզենիների բերքահավաքը սկսվում է սեպտեմբերի սկզբից մինչև նոյեմբերի սկիզբը: Այս պահին միջուկները բաց գույնի են, իսկ կեսերի միջև ընկած թաղանթը դարչնագույն է դարձել։

Որպեսզի որոշեք, թե արդյոք ձեր ընկույզը պատրաստ է բերքահավաքին, բացեք մի քանիսը: Ընկույզները պետք է ցույց տան թաղանթի շագանակագույն գույնը և կեղևի թուլացումը: Վերցրեք ձեր ընկույզի նմուշները ծառի վրա որքան հնարավոր է բարձրից, քանի որ նրանք, որոնք այս բարձրության վրա են, հասունանում են ամենաուշը: Բացի այդ, եթե ձեր ծառը ջրի տակ է, ընկույզի բերքահավաքը կհետաձգվի: Ամեն ինչ արագացնելու համար, համոզվեք, որ ծառը լավ ջրված պահեք բերքահավաքի ընթացքում:

Սկսեք բերքահավաքը, երբ հաշվարկեք, որ ընկույզների առնվազն 85%-ը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ծառից: Չափից շատ հետաձգեք, և միջատներն ու թռչունները կարող են ընկույզին հասնել նախքան դա անել: Բացի այդ, եթե շատ երկար ուշացնեք, արտաքին կեղևը դառնում է փափուկ և սև, իսկ արդյունքում ընկույզը դառը, կծու համ ունի:

Ընկույզի բերքահավաքը սկսելու համար ձեզ հարկավոր է ձող կամ ձող, որը համակցված է կեռիկի հետ ավելի մեծ ծառերի համար: Թափահարեք ընկույզները ձողի միջոցով: Անմիջապես վերցրեք ընկույզը գետնից: Եթե նրանք շատ երկար պառկեն այնտեղ, նրանք կամ կսկսեն կաղապարվել, կամ կհեղեղվեն մրջյուններով, կամ երկուսն էլ: ԱյնԸնկույզի կեղևը պարունակում է ֆենոլներ, քիմիական միացություններ, որոնք ոչ միայն ձեռքերը ներկում են, այլ որոշ մարդկանց մոտ մաշկի գրգռում են առաջացնում, ուստի ընկույզով զբաղվելիս կրեք ռետինե ձեռնոցներ:

Ընկույզը հավաքելուց հետո, գրպանի դանակով մաքրեք ընկույզը: Լվացեք կեղևավորված ընկույզները և չորացրեք դրանք մեկ շերտով հարթ, հարթ, ստվերավորված տարածքում: Ամեն օր խառնեք ընկույզները՝ չորանալու համար: Եթե չորանում եք դրսում, ծածկեք ընկույզները պլաստմասե ցանցով՝ թռչուններին զսպելու համար: Մինչև ամբողջական չորացումը կախված է ջերմաստիճանից, բայց, ընդհանուր առմամբ, չորանալու է երեքից չորս օրից: Այս պահին միջուկները պետք է փխրուն լինեն, ինչպես նաև երկու կեսերը բաժանող թաղանթը:

Պահպանեք հալած ընկույզը զով, չոր տեղում կամ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար՝ սառնարանում կամ սառնարանում: Դրանք կարող են պահվել մինչև մեկ տարի սառնարանում և երկու և ավելի տարի սառնարանում; դա, իհարկե, եթե կարողանաք այդքան երկար դուրս մնալ դրանցից: