Ռոզելի սերմեր հավաքելու ուղեցույց - Ռոզելի սերմերի մասին տեղեկություններ և կիրառումներ

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Ուզու՞մ եք զով, զովացուցիչ ամառային խմիչք, բայց ձանձրացել եք լիմոնադից և սառը թեյից: Փոխարենը վերցրեք մի բարձր բաժակ Agua de Jamaica: Ծանոթ չե՞ք այս ըմպելիքին: Agua de Jamaica-ն Կարիբյան ավազանում հայտնի ըմպելիք է, որը պատրաստված է ջրից, շաքարից և Ռոզելի ծաղիկների քաղցր ուտելի բաժակներից: Կարդացեք Ռոզելի սերմերի մասին տեղեկությունների, Ռոզելի սերմերի հավաքման վերաբերյալ խորհուրդների և ռոզելի սերմերի այլ օգտագործման մասին:

Ռոզելի ծաղկի սերմեր

Hibiscus sabdariffa-ն, որը սովորաբար կոչվում է Ռոզել, խոշոր արևադարձային թփուտներով բազմամյա բույս է Փիփերթի ընտանիքի մեջ: Երբեմն այն կոչվում է Jamaican Sorrel կամ French Sorrel, քանի որ նրա ուտելի տերեւները նման են թրթնջուկի տեսքին և համին: Ռոզելը կարելի է գտնել խոնավ արևադարձային վայրերում, ինչպիսիք են Հարավարևելյան Ասիան և Կարիբյան ավազանը, որտեղ վառ կարմիր բույսերի ցողունները օգտագործվում են ջուտին նման մանրաթել պատրաստելու համար, իսկ պտուղները հավաքում են խմիչքների, սոուսների, ժելեների և գինու համար:

Ռոզելը դիմացկուն է 8-11 գոտիներում, բայց եթե երկար և տաք աճի սեզոն տրվի, այն կարելի է աճեցնել և հավաքել, ինչպես միամյան այլ գոտիներում: Այնուամենայնիվ, այն չի կարող հանդուրժել սառնամանիքը և մեծ խոնավություն է պահանջում երջանիկ աճելու համար:

Ռոզելի ծաղկի սերմերի հասունացման համար պահանջվում է մոտ վեց ամիս: ՀասունՌոզելի բույսը կարող է աճել մինչև 6' լայնությամբ (1,8 մ.) և 8' (2,4 մ.) բարձրությամբ: Ամռան վերջին այն պատված է հիբիսկուսի մեծ գեղեցիկ ծաղիկներով։ Երբ այս ծաղիկները խամրում են, դրանց սերմերով լցված բաժակները հավաքվում են ժելե և թեյ պատրաստելու համար:

Սերմերի հավաքում Roselle-ից

Ռոզելի սերմերը սովորաբար հավաքում են ծաղկի ծաղկումից տասը օր հետո: Խոշոր ծաղիկները գունաթափվում և թափվում են՝ թողնելով իրենց վառ կարմիր, մսոտ լոտոսի ձևավորված ժայռերը: Յուրաքանչյուր ծաղկակաղկի ներսում սերմերի պատիճ է:

Այս բաժակները հավաքվում են՝ զգուշորեն կտրելով դրանք ցողուններից սուր էտողներով կամ մկրատով: Կրկնվող ծաղկման համար շատ կարևոր է բույսից չպոկել կամ ոլորել բաժակները:

Սերմերը աճում են թավշյա պարկուճում գտնվող բաժակների մեջ, ինչպես սերմերը աճում են պղպեղի մեջ: Բերքահավաքից հետո սերմի պատիճը դուրս է մղվում ծաղկակաղամբից փոքր խոռոչ մետաղյա խողովակով: Ռոզելի ծաղկի սերմերը այնուհետև չորացնում են՝ հետագայում տնկելու համար, իսկ մսոտ կարմիր բաժակները չորացնում կամ թարմ են ուտում:

Օգտագործվում է ռոզելի սերմերի համար

Փոքր, դարչնագույն, երիկամի տեսքով սերմերը իրականում օգտագործվում են միայն ավելի շատ բույսեր աճեցնելու համար: Այնուամենայնիվ, կարմիր պտուղը, որում նրանք աճում են, պարունակում է վիտամին C, համը նման է լոռամրգի (միայն ավելի քիչ դառը) և հարուստ է պեկտիններով, ինչը հեշտացնում է դրանք դոնդողներում օգտագործելու համար: Միայն ջրով, շաքարով և ռոզելի կալիցներով կարող եք պատրաստել դոնդողներ, օշարակներ, սոուսներ, թեյեր և այլ ըմպելիքներ։

Agua de Jamaica-ն պատրաստվում է Roselle calyces-ը ջրի մեջ եռացնելով, ջուրը քամելով և ավելացնելով շաքար, համեմունքներ և նույնիսկ ռոմ՝ ըստ ճաշակի: Եփած բաժակների մնացորդները կարելի է մաքրել՝ օգտագործելու համարժելե և սոուսներ: Մրգերը կարելի է նաև հում վիճակում ուտել անմիջապես բույսից:

Ռոզելի ծաղկի սերմերը կարելի է ձեռք բերել առցանց, երբեմն Flor de Jamaica անունով: Ձեր սեփականը աճեցնելու համար սկսեք սերմերը փակ տարածքում՝ վերջին ցրտահարությունից 6-8 շաբաթ առաջ: Տվեք նրանց շատ խոնավություն և խոնավություն: Համոզվեք, որ նրանք կունենան երկար տաք սեզոն, որի ընթացքում կզարգացնեն իրենց սերմերը: Եթե դուք ապրում եք մի տարածաշրջանում, որտեղ ամառները չափազանց կարճ են Ռոզելի հասունացման համար, ապա շատ առողջապահական խանութներում կան չորացած կալիկներ կամ հիբիսկուսի թեյեր: