2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:53
Մեր տնական բանջարեղենը պատրաստելիս շատ մարդիկ կտրում են իրենց արտադրանքը՝ հեռացնելով տերևները, կանաչիները և կեղևները: Որոշ դեպքերում դա մեծ քանակությամբ թափոն է: Ամբողջ բույսի օգտագործումը կարող է գործնականում կրկնապատկել ձեր բերքը: Բույսի յուրաքանչյուր մասի օգտագործման պրակտիկան կոչվում է ցողունից մինչև արմատային այգեգործություն և հանգեցնում է այգեգործության առանց թափոնների:
Այսպիսով, ի՞նչ անիմաստ բանջարեղեն կարելի է օգտագործել ամբողջությամբ: Կարդացեք ավելին իմանալու համար:
Ի՞նչ է ցողունային այգեգործությունը:
Նրանք, ովքեր պարարտացնում են, օգտագործում են բույսերի մնացորդները հաջորդ տարվա բերքը սնուցելու համար, բայց եթե իսկապես ցանկանում եք առավելագույնի հասցնել ձեր բերքատվությունը, երկու անգամ մտածեք՝ նախքան շաղգամի կամ ճակնդեղի գագաթները կտրելը և դրանք պարարտանյութի կույտի մեջ գցելը: Շաղգամը և ճակնդեղը գրեթե անիմաստ հասանելի բանջարեղենի մի մասն են:
Բույսի յուրաքանչյուր մասի օգտագործման պրակտիկան նոր չէ: Հին մշակույթների մեծ մասն օգտագործում էր ոչ միայն իրենց որսած որսի, այլև հավաքած բանջարեղենի ամբողջությունը: Ինչ-որ տեղ, ամբողջ բույսն օգտագործելու գաղափարը դուրս եկավ նորաձևությունից, սակայն կայունության և շրջակա միջավայրի պահպանմանն ուղղված այսօրվա միտումը ոչ միայն այգեգործությունը, այլև արմատային այգեգործությունը դարձրեց թեժ ապրանք:կրկին։
Այգեգործությունն առանց թափոնների ոչ միայն խնայում է ձեզ գումար՝ կրկնապատկելով հասանելի արտադրանքի քանակը, այլև այն թույլ է տալիս ավելի լայն տեսականի համերի և հյուսվածքների, որոնք հակառակ դեպքում կարող են անտեսվել:
Անպարկեշտ բանջարեղենի տեսակներ
Կան բազմաթիվ բանջարեղեններ, որոնք կարելի է ամբողջությամբ օգտագործել: Դրանցից մի քանիսը, ինչպիսիք են ոլոռի որթատունկը և դդմի ծաղիկները, հայտնի են դարձել խոհարարների կողմից: Պարզապես համոզվեք, որ օգտագործեք միայն արական դդմի ծաղիկները; թողեք, որ էգը ծաղկի պտուղ դառնա։
Սածիլների նոսրացումը կարող է ցավոտ լինել, քանի որ հիմնականում նոսրացնելը նշանակում է դուրս նետել հնարավոր բերքը: Հաջորդ անգամ, երբ դուք պետք է նոսրացնեք ձեր կանաչիները, կտրատեք դրանք, ապա դրանք աղցանի մեջ գցեք: Կարիք չկա գումար ծախսել մթերային խանութներում այդ թանկարժեք մանկական կանաչեղենի վրա: Երբ գազարը պետք է նոսրացնել, սպասեք որքան հնարավոր է երկար, ապա բարակեք։ Փոքրիկ գազարը կարելի է ամբողջությամբ ուտել կամ թթու դնել, իսկ նուրբ կանաչն օգտագործել մաղադանոսի պես:
Արմատային բանջարեղենի գագաթները, ինչպիսիք են շաղգամը, բողկը և բազուկը, չպետք է դեն նետվեն: Թակած, տապակած շաղգամի տերևները, ըստ էության, դելիկատես են Իտալիայում, Իսպանիայում, Ֆրանսիայում և Հունաստանում: Պղպեղային, թեթևակի դառը տերևները թառամում են և մատուցում մակարոնեղենի հետ կամ տապակում պոլենտայի և երշիկի հետ, խառնում են ձվի մեջ կամ լցնում սենդվիչների մեջ: Այս կերպ կարելի է օգտագործել նաև բողկի տերևները։ Բազուկի տերևները դարեր շարունակ կերել են և հագեցած են սննդով: Նրանք որոշ չափով նման են իրենց հարաբերական կաղամբին և կարող են օգտագործվել նույն ձևով:
Աշխարհի մեծ մասը սիրահարված է դդմի, ցուկկինիի և ձմեռային դդմի երիտասարդ ճյուղերով: Արևմուտքի համար ժամանակն էընդունեք քնքուշ, խրթխրթան տերևներն ուտելու գաղափարը՝ սպանախի, ծնեբեկի և բրոկկոլիի համի համադրությամբ: Դրանք կարելի է տապակել, սպիտակեցնել կամ շոգեխաշել և ավելացնել ձվերին, կարրիին, ապուրներին և այլն: Համաձայնեք, որ դդմիկը հակված է գրավել այգին և հաճախ հետ կտրատել: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ անել վազի նուրբ ծայրերի հետ:
Ինչպես դդմի ծաղիկները և ոլոռի որթատունկները, սխտորով տեսարանները հայտնի են դարձել խոհարարների մոտ և լավ պատճառներով: Կոշտ պարանոցով սխտորն առաջացնում է սխտորի բեկորներ՝ համեղ, ընկույզային, ուտելի ծաղկի բողբոջներ: Բերքահավաքը ամռան սկզբին: Մսային ցողունը ծնեբեկի պես խրթխրթան է, նույն կանաչ համով և սոխի երանգով: Ծաղիկները հյուսվածքով և համով նման են բրոկկոլիին: Դրանք կարելի է խորովել, տապակել, տապակել կարագի մեջ և ավելացնել ձվերին։
Լոբի գագաթները քաղցր են բուրմունքով և ճռճռացողությամբ և հիանալի հում են աղցանների մեջ կամ եփում են կանաչի նման: Նրանք գարնանը ամենավաղ տերևավոր մշակաբույսերից մեկն են և համեղ են՝ ներառված ռիզոտոյի մեջ, պիցցայի վրա կամ թառամած աղցանների մեջ: Նույնիսկ դեղին սոխի ծաղիկները, սև հաղարջի տերևները և բամիայի տերևները կարելի է ուտել։
Հավանաբար բանջարեղենի ամենաշատ վատնվող մասերից մեկը կեղևն է: Շատերը մաքրում են գազարը, կարտոֆիլը և նույնիսկ խնձորը։ Այս բոլորի կեղևը կարելի է ավելացնել խոտաբույսերի ցողունների, նեխուրի տերևների և հատակի, լոլիկի ծայրերի և այլնի հետ՝ համեղ բուսական արգանակ պատրաստելու համար: Ո՞րն է հին ասացվածքը: Մի վատնիր, չուզիր։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բույսեր առանց սիսեռի պատիճների – Ինչու՞ այգու ոլոռը սաղարթ է և առանց պատիճ
Դա հիասթափեցնող է: Դուք նախապատրաստում եք հողը, տնկում, պարարտացնում, ջրում եք և դեռևս ոլոռի պատիճներ չեք ունենում: Սիսեռները սաղարթ են, և սիսեռի պատիճները չեն ձևավորվում: Կարող են լինել մի քանի պատճառ, թե ինչու ձեր այգու ոլոռը չի արտադրում: Նայեք սիսեռի առանց պատիճների հիմնական պատճառներին այս հոդվածում
Ֆոտոսինթեզ առանց քլորոֆիլի. Առանց տերևների բույսերը կարող են ֆոտոսինթեզ անել
Եթե բույսերը պահանջում են քլորոֆիլ՝ արևի լույսից էներգիա արտադրելու համար, տրամաբանական է մտածել՝ արդյոք առանց քլորոֆիլի ֆոտոսինթեզ կարող է տեղի ունենալ: Պատասխանը այո է: Կտտացրեք հետևյալ հոդվածին՝ իմանալու համար, թե ինչպես են ֆոտոսինթեզում ոչ կանաչ բույսերը
Բարձրացած մահճակալներ առանց պատերի. խորհուրդներ առանց շրջանակի բարձրացված մահճակալներում աճելու համար
Եթե դուք նման եք այգեպանների մեծամասնությանը, կարծում եք, որ բարձր մահճակալները որպես կառուցվածքներ, որոնք փակված և բարձրացված են գետնից վերև ինչ-որ շրջանակով: Բայց բարձր մահճակալներ, առանց պատերի, նույնպես գոյություն ունեն, և այս կույտով բարձրացած մահճակալները նույնպես հիանալի են տնային այգիների համար: Իմացեք ավելին այստեղ
Բույսերի տարածության աղյուսակ. Որքա՞ն տարածություն կա յուրաքանչյուր բույսի միջև ձեր բանջարեղենի այգում
Կարևոր է համոզվել, որ ձեր բանջարանոցը ճիշտ տեղավորված է: Այս հոդվածում դուք կգտնեք տեղեկատվություն այն մասին, թե որքան հեռավորության վրա պետք է տնկվեն այգու տարբեր բանջարեղենները
Այգեգործություն երեխաների հետ, որոնք օգտագործում են թեմաներ - Այգեգործություն գիտեն
Այգեգործության հանդեպ ոգևորությունը խրախուսելու լավագույն միջոցներից մեկը պարտեզի թեմա ստեղծելն է: Իմացեք այս հոդվածում երեխաների համար նախատեսված տարբեր տեսակի թեմաների մասին և սկսեք այսօր