Պահածոյացման համար լոլիկի ընտրություն. պահածոյացված լոլիկի հայտնի տեսակներ

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 04:41:58

Շատ տարածքներում մենք պլանավորում ենք մեր ամառային այգիները, և դա սովորաբար նշանակում է, որ մենք ներառելու ենք լոլիկ: Հավանաբար, դուք մեծ բերք եք պլանավորում և ցանկանում եք լրացուցիչ լոլիկ պահածոյացման համար: Լոլիկի պահպանումը սովորական գործ է ամառվա վերջում և մեզանից ոմանք պարբերաբար անում: Եկեք տեսնենք լավագույն պահածոյացված լոլիկի մի քանիսը:

Ընտրելով լավ պահածոյացված լոլիկի սորտեր

Լոլիկները, որոնք լավ կարող են, կունենան շատ միս, սահմանափակ հյութ և, իհարկե, երկարատև համ՝ լավագույն արդյունքների համար: Մտածեք՝ ուզում եք սոուս պատրաստել, թե՞ լոլիկը ամբողջությամբ լցնել: Թերևս թակած կամ կտրատած հատվածը ավելի լավ կաշխատի: Սա լավ է որոշել, նախքան լոլիկ ընտրելը:

Մեկ այլ հարց, որին ինչ-որ պահի պետք է պատասխանեք, այն է՝ արդյո՞ք ճնշման կաթսա եք օգտագործում, թե պարզապես տաք ջրով լոգանք: Ինչպես ձեր պահպանած մյուս մրգերի դեպքում, դուք կցանկանաք, որ բոլոր տարաները լավ փակվեն, և երբեմն դա կախված կլինի ձեր աճեցրած լոլիկի տեսակից և այդ տեսակի թթվայնությունից:

Որոշ լոլիկ պարունակում է ցածր թթվայնություն: Ձեր խառնուրդի անբավարար թթուները կարող են խանգարել կնքումը: Ցավոք, դա կարող է նաև թույլ տալ բոտուլիզմի զարգացումը: Ցածր թթվայնությամբ լոլիկը կարող է ճշգրտվել պահածոյացման ամենաանվտանգ փորձի և ավելի ապահով կնիքի համար: USDAուղեցույցները խորհուրդ են տալիս տնային պահածոյացված լոլիկի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու: Մեկ այլ տարբերակ է բալզամիկ քացախը: Կամ ցածր թթվայնությամբ լոլիկները դրեք ճնշման պահածոյի մեջ՝ ապահովելու անվտանգությունը և պատշաճ փակումը:

Լոլիկներ, որոնք լավ կարող են

Ոմանք ասում են, որ լոլիկի պահածոյացման լավագույն տեսակները լոլիկի մածուկն են կամ ռոմա լոլիկը: Դրանցից մի քանիսը ներառված են ստորև բերված ցանկում, ինչպես նաև պահածոյացման համար լավագույն ժառանգական լոլիկները:

• Clint Eastwood's Rowdy Red - (բաց փոշոտված, անորոշ տեսակը հասունանում է մոտ 78 օրում) Ամուր, համարձակ համ՝ 8 ունցիա: (227 գ.) մրգեր. Մուգ կարմիր, ամուր միս, շատ թթվայնություն: Ասվում է, որ հիվանդությունների դիմացկուն է: Այս հետաքրքիր լոլիկն անվանվել է Ռոուդի Յեյթսի պատվին, կերպարը, որը մարմնավորել է Քլինթ Իսթվուդը Rawhide-ում:
• Բիզոն - (ժառանգություն, որը հասունանում է 70 օրում) Որոշ թթվային համով հարուստ այս կլոր և կարմիր լոլիկը արտադրում է ավելի զով կլիմայական պայմաններում, նույնիսկ երբ այն խոնավ է: Հիանալի նմուշ տարայի մեջ աճեցնելու համար: Սա որոշակի տեսակ է։
• Better Boy - (հիբրիդ, 69-80 օր մինչև հասունացումը) Պահածոյացման համար վաղուց սիրված այս անորոշ լոլիկն ունի շատ միս, թեև այն հյութեղ կտրատող է: Մրգերը 8 ունցիա են: (227 գ.) կամ ավելի մեծ։
• Ամիշի մածուկ - (80 օր հասունության ժառանգություն) Քիչ սերմերն ու հաստ պատերը դարձնում են այս մսային ժառանգության տիպը պահածոյացման հիանալի նմուշ: Լոլիկի մածուկով այն աճեցնում է 8-ից 12 ունցիա (227-ից 340 գ) բուրավետ պտուղներ: Ցածր խոնավության տեսակ, մսի մեծ մասը մնում է մինչև վերջնական սոուսը:
• Սան Մարզանո - (ժառանգություն, որը հասունանում է 80 օրում) Սահմանափակ սերմխոռոչները, քաղցր համը և մսեղեն միսը այս ավանդական իտալական մածուկի բնորոշ հատկանիշներն են: Այն ունի հատկապես ցածր թթվայնություն: