Բլանշինգ ծաղկակաղամբ - Արդյո՞ք ծաղկակաղամբը պետք է սպիտակեցվի

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:02

Սովորելը, թե ինչպես կամ երբ սպիտակեցնել ծաղկակաղամբը, այգեգործության համար տարածված հարց է և կարևոր բան է իմանալ: Այգու այս ընթացակարգին ծանոթանալու համար եկեք ավելին իմանանք ծաղկակաղամբի սպիտակեցման մասին:

Ի՞նչ է Blanching-ը:

Շատերի համար, հատկապես նրանց համար, ովքեր ծանոթ են սննդի պատրաստման և պահպանման բառապաշարին, բլանշելը նշանակում է միրգը կամ բանջարեղենը շատ կարճ ժամանակով եռացող ջրի մեջ դնել՝ հասունացման գործընթացը դադարեցնելու համար, այնուհետև այն արագորեն սառույցի մեջ տեղափոխելը: ջուր, որպեսզի ապրանքը լիովին չեփվի։

Բանջարեղենի այգեգործության մեջ սպիտակեցումը, սակայն, բոլորովին այլ բան է: Դա բույսի կամ բույսի մասի ծածկման տեխնիկան է՝ գույնի զարգացումը կանխելու համար: Նման տեխնիկա է ծաղկակաղամբի սպիտակեցումը: Ահա թե ինչ է տալիս բանջարեղենին յուղալի սպիտակ գույնը։

Արդյո՞ք ծաղկակաղամբը պետք է սպիտակեցնել: Տեխնիկապես ոչ: Blanching-ը կապ չունի գլխի զարգացման կամ սննդային բովանդակության հետ: Այնուամենայնիվ, եթե դա չանեք, կաթնաշոռը կդառնա կանաչավուն շագանակագույն, այլ ոչ թե սպիտակ, իսկ համը կլինի ավելի ուժեղ, գրեթե դառը: Քանի որ սա ամենադժվար այգեգործական բանջարեղեններից մեկն է լավ աճեցնելու համար, ինչու՞ չանեք ծաղկակաղամբը սպիտակեցնելու լրացուցիչ քայլը:ավելացնե՞ք կատարյալ ձևավորված, քաղցր համով գլուխ հավաքելու հաճույքը:

Սովորել, թե ինչպես սպիտակեցնել ծաղկակաղամբը դժվար չէ, և արդյունքները կարժենան ջանքեր գործադրել:

Երբ և ինչպես սպիտակեցնել ծաղկակաղամբը

Ծաղկակաղամբին անհրաժեշտ է զով ջերմաստիճան, խոնավության մշտական մատակարարում և շատ պարարտանյութ: Շատ սորտերի վրա սպիտակ կաթնաշոռ ստանալու համար անհրաժեշտ է տերևները կապել աճող կաթնաշոռի շուրջը։

Առաջին բանը, որ պետք է իմանալ, այն է, թե երբ պետք է սպիտակեցնել ծաղկակաղամբի գլուխը: Սկսեք ստուգել ձեր բույսերը ձեր սածիլները փոխպատվաստելուց մոտ 30 օր հետո: Կաթնաշոռը արագ է զարգանում, և հենց այդ զարգացումն է հուշում, թե երբ պետք է սպիտակեցնել: Հավի ձվի չափ ծաղկակաղամբի կաթնաշոռը կատարյալ է: Ավելի փոքր կաթնաշոռներն արդեն պաշտպանված են լույսից իրենց շրջապատող տերևներով: Երբ նրանք աճում են, նրանք ավելի են ենթարկվում, և սա ժամանակն է սկսելու սպիտակեցումը: Ծաղկակաղամբի կաթնաշոռը արագորեն վերածվում է ամբողջական գլուխների, ուստի պատուհանը փոքր է:

Ծաղկակաղամբը չափազանց զգայուն է սնկերի նկատմամբ, ուստի ծաղկակաղամբը սպիտակեցնելու երկրորդ պայմանը կլինի օրվա ամենաչոր հատվածը: Դուք չեք ցանկանում խոնավություն պահել ձեր տերևի ծածկույթի ներսում: Ինչպես հաջողությամբ սպիտակեցնել ծաղկակաղամբը, հաջորդ քայլն է:

Երբ կաթնաշոռը 2-ից 3 դյույմ (5-8 սմ) տրամագծով է (մոտավորապես այդ ձվի չափով), արտաքին մեծ տերևները պետք է կապվեն և առաջացած կաթնաշոռի վրա: Դա անելու ամենահեշտ ձևը տերևները կապելն է ռետինե ժապավեններով, ժապավենով կամ պարանով: Եթե դուք օգտագործում եք ռետինե ժապավեններ, համոզվեք, որ դրանք բավականաչափ ամուր են, որպեսզի պարունակեն աճող տերևներն ու գլուխները: Տերեւները պետք է լինենթույլ կապված՝ կաթնաշոռին աճելու համար շատ տեղ տալու համար:

Քանի որ կաթնաշոռը զարգանում է տարբեր տեմպերով, դուք պետք է մի քանի օր ստուգեք ձեր բույսերը՝ կապելով պատրաստի բույսերը: Եթե ձեր տնկումը մեծ է, ապա յուրաքանչյուր օրվա համար տարբեր գույնի ժապավեն կամ թել օգտագործելը օգտակար կլինի բերքահավաքի համար, քանի որ այն գլուխները, որոնք առաջինը կապվել են, առաջինը պատրաստ կլինեն բերքահավաքին: Կապումից մինչև բերքահավաք ժամանակը տատանվում է չորսից հինգ օր գարնանային տաք եղանակին և 14-ից 21 օր՝ աշնան զով օրերին:

Ծաղկակաղամբը պե՞տք է սպիտակեցնել:

Այս հարցին պետք է նշել մի փոքրիկ նախազգուշացում: Կան սորտեր, որոնք ինքնաբլենչինգ են։ Նրանց տերևները բուծվել են, որպեսզի գանգուրվեն և զարգացող գլխի վրա և մեծ մասամբ հաջողակ են: Նրանց անկումը տեղի է ունենում չափազանց մեծ կաթնաշոռի առաջացման հետ, որտեղ տերևները պարզապես բավական երկար չեն աշխատանքը կատարելու համար:

Շուկայում կան նաև ավելի գունեղ սորտեր, և քանի որ դրանք սպիտակ չեն, առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ սպիտակեցման կարիք չունեն: Նման ծաղկակաղամբը դեռևս կզարգացնի քլորոֆիլը և կկորցնի իր յուրահատուկ գույնը, եթե չպաշտպանվի արևից: Բացառություն կլինի այն բույսը, որը հայտնի է որպես մանուշակագույն ծաղկակաղամբ, որն ամենևին էլ ծաղկակաղամբ չէ: Դա բրոկկոլի է։

Իմանալով, թե երբ պետք է սպիտակեցնել ծաղկակաղամբը և ինչպես սպիտակեցնել ծաղկակաղամբը, դա կատարյալ տեսք կունենա բանջարեղենին, որը հաճախ դժվար է աճեցնել: