Սոխի բերքահավաք և պահեստավորում. Երբ և ինչպես հավաքել սոխը

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Սոխը համեղ և դեկորատիվ հավելում է խոտաբույսերի այգում և քիչ է տառապում հիվանդություններից կամ վնասատուներից: Թե՛ սոխի համով թեթև տերևները, և թե՛ վարդագույն-մանուշակագույն ծաղիկների փոքրիկ փուֆերը ուտելի են և տալիս են ոչ միայն համ, այլև գույնի զարմանալի պոռթկում աղցաններում կամ որպես զարդարանք: Հարցն այն է, թե երբ և ինչպես հավաքել սոխը: Կարդացեք՝ սոխի բերքահավաքի և պահպանման վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկություններ ստանալու համար:

Սոխի բույսի բերքահավաք

Սոխի ընտանիքի անդամ Alliaceae սոխը (Allium schoenoprasum) աճեցվում է խոտի նման սնամեջ տերևների համար, որոնք սոխի նուրբ համ են հաղորդում տարբեր ուտեստներին: Բույսը քիչ պահպանված է և հեշտ է աճել, բայց ծաղկում է արևի և լավ ցամաքող հարուստ հողի պայմաններում՝ 6,0-7,0 pH-ով:

Բույսը աճում է խոտի նմանվող թմբուկով, որը կարող է հասնել 20 դյույմ (50 սմ) բարձրության: Իհարկե, եթե սոխն եք հավաքում, բույսը կարելի է շատ ավելի ցածր բարձրության վրա պահել: Ուտելի նարդոսի ծաղիկները ծաղկում են ուշ գարնանը՝ մայիսից հունիս ընկած ժամանակահատվածում:

Սոխը կարող է նաև աճեցվել տանը և կարող է տարածվել կամ սերմերով կամ արմատավորված կույտեր տնկելով գարնանը, երբ ձեր տարածքում ցրտահարության բոլոր վտանգները կանցնեն: Ավելի հին սոխ բույսերը պետք է լինենբաժանվում է 3-4 տարին մեկ գարնանը։

Երբ հավաքել սոխը

Սոխի բույսի բերքահավաքի սահմանված ժամկետ չկա: Դուք կարող եք սկսել սոխը հավաքել փոխպատվաստումից 30 օր հետո կամ սերմերը ցանելուց 60 օր հետո, երբ տերևները ունեն առնվազն 15 սմ բարձրություն:

Բույսն ավելի առատ կբերի իր երկրորդ տարում, և դրանից հետո դուք կարող եք շարունակել հավաքել ըստ ցանկության ամառվա ընթացքում և մեղմ կլիմայական պայմաններում ձմռան ընթացքում:

Ավելի ցուրտ շրջաններում բույսը բնականաբար մահանում է մինչև գարուն, երբ երևում են, որ վառ կանաչ շեղբերները դուրս են գալիս հողից:

Սոխի բերքահավաք և պահպանում

Ոչ մի առեղծված չկա, թե ինչպես կարելի է հավաքել սոխը: Օգտագործելով խոհանոցային սուր մկրատ, տերևները կտրատեք բույսի հիմքից մինչև 1-2 դյույմ (2,5-5 սմ) հողից: Առաջին տարում բերքահավաքը կատարվում է 3-4 անգամ։ Այնուհետև կտրատեք սոխը ամեն ամիս:

Կտրեք ծաղկի ցողունները հողի գծում, որպեսզի բույսը սերմեր չստեղծի: Սա կխրախուսի բույսին շարունակել տերևներ տալ, և դուք կարող եք ծաղիկներն օգտագործել որպես զարդարանք կամ աղցանների մեջ գցել:

Սոխը կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած, բայց չորացման ժամանակ այն կորցնում է իր համը բավականին քիչ: Ավելի լավ է դրանք օգտագործել թարմ վիճակում: Եթե դուք չափից շատ եք կտրել՝ օգտագործելու համար կամ անմիջապես չեք օգտագործում կտրատած սոխը, կարող եք ծայրերը դնել ջրի մեջ և մի քանի օր պահել սառնարանում։

Կարող եք նաև սառեցնել սոխը՝ կտրելով այն և դնելով սառցախցիկի տոպրակների մեջ: Կրկին, համը թարգմանության մեջ ինչ-որ բան կորցնում է, և ավելի լավ է դրանք օգտագործել թարմ:

Սոխը լավ է աճում տանը, այնպես որ սոխի թարմ պաշարի համար փորձեք աճեցնել այն կաթսայի մեջ, գուցե որոշ այլ դեղաբույսերի հետ՝ թարմ համի շարունակական մատակարարման համար: